辣味西葫芦沙司

徳赢官网做一大批这样的热情,辛辣的西葫芦沙司,让你的花园里到处都是西葫芦,你可以享受整个冬天的丰收。跳过配方

一大批西葫芦可以吗

这个西葫芦怪兽又来了!他晚上来了,把那些漂亮的香蕉大小的小南瓜变成了准备接管世界(或者至少是厨房)的小飞艇。

巨大的西葫芦工厂为西葫芦生产西葫芦

看看那个西葫芦厂和匹帕相比有多大!!

西葫芦桶

六羟甲基三聚氰胺六甲醚,这些奇怪的东西是什么?小猫的好奇心

我想我把它们都挑出来了,我错过了一天天)检查那些可怕的西葫芦(它们在我的腰上)它们在那里,藏在树叶下——巨大的南瓜——一个西瓜的重量,向我倾斜!除了制造什么都没做徳赢官网西葫芦馅饼,和馅饼,和西葫芦沙拉,还有这个辛辣的西葫芦沙司来驯服那些绿色的野兽。

玉米片上的西葫芦

我们在家里吃了很多莎莎酱——安德烈亚斯可以一个人坐在一个罐子里吃——所以是时候自己动手了。徳赢官网我在网上找到了一个西葫芦沙拉的菜谱作为起点,然后调整它直到它刚好适合我们。我加了香料和酸橙汁,而且由于我们不喜欢甜的莎莎酱,糖的含量也大大降低了,因为它需要有刺激性和明亮性,而且要有很好的热度(对除我之外的所有人来说,我是个懦夫)。调味料和强烈的辣椒酱的组合补充了这种西葫芦的新鲜味道,西红柿,洋葱,和胡椒粉混合物。莎莎酱又好又厚,非常适合大量地蘸到玉米片上,或者扑通一声蘸到玉米片上,然后分层蘸着吃。

炸薯条海中的西葫芦

这户人家的人都竖起大拇指,看它的味道和辣味。雷蒙德用玉米片狼吞虎咽地吃了一碗西葫芦沙司,然后评论说这是他吃的最好的莎莎酱,因为五分钟后当他出去割草的时候,他能感觉到灼伤离开了他的嘴。我想这是件好事。

蘸点西葫芦调味汁

至于我,我自己做了一批特殊的,只有一半的热量水平(*见下文)找到了它。(尽管我手里拿着一杯玛格丽塔,似乎能吞下一点辛辣的一批酒!)

小西葫芦和妈妈的小西葫芦

不能让孩子们误把我藏起来

在我们的花园里有五棵巨大的西葫芦,没有机会用光绿色的西葫芦怪兽来切碎一点美味的食物,让它们整个冬天都吃。

***

西葫芦素菜

剁铃椒一大罐西葫芦罐装西葫芦-装罐

厨房女士注意事项:我发现当你在食品加工机里把西葫芦切碎的时候,莎莎酱的质地最好。然后在食品加工机里把洋葱和胡椒切成两半,然后用手将另一半切成小粒,以获得大块到小块的良好比例。

如果你有新鲜的酸橙汁,就用它吧,但如果不是,用浓缩液制成的瓶装酸橙汁也能起到同样的作用。在紧要关头,你可以用柠檬汁或另外一杯白醋代替青柠汁。

这是一种厚而粗的沙沙酱。如果你想让它更流鼻涕:烹饪后,用番茄汁或水稀释至你想要的稠度,然后再煮几分钟。

把切碎的蔬菜浸泡在盐里过夜,这样多余的水分就会被抽出来。过夜通常意味着8-12小时,虽然我已经把它放了18个小时,然后才把它做完,萨尔萨仍然很不错。

*注意事项:这道菜的调料是中辣的莎莎酱,有很好的燃烧效果。对于温和的莎莎酱,用一半的红辣椒片,干芥末,还有黑胡椒。对于更热的萨尔萨,增加辣椒片或加入一把切碎的墨西哥胡椒和甜椒。

西葫芦罐

辣味西葫芦沙司

改编自这个食谱在网上

  • 12杯(1.65kg/3lbs+10oz)切碎的西葫芦(很容易在食品加工机中完成)
  • 4中洋葱
  • 2个大青椒
  • 2个大红甜椒
  • 1大勺蒜末
  • ¼杯腌盐

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  • 6杯(1.5kg/3¼磅)切碎,去皮番茄(*见下文)
  • 2罐(每罐156ml/5.5oz)番茄酱
  • 2大勺红辣椒片/红辣椒片/红辣椒碎
  • 2大勺甜辣椒粉
  • 1大勺腌渍盐(或纯海盐)
  • 1汤匙大蒜粉
  • 1大勺孜然粉
  • 1大勺香菜粉
  • 1大勺干芥末粉
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 2汤匙(30毫升)蜂蜜(或3汤匙糖)
  • 1杯(240ml)白醋
  • 1杯(240ml)青柠汁,新鲜或瓶装(约8种多汁酸橙)

食品加工机最适合切碎西葫芦。只是要确保徳赢官网不要加工太久,以致变成糊状!将西葫芦分3或4批加工。把切碎的南瓜倒进一个大塑料袋里,玻璃,或搪瓷碗或锅。(警告-我有盐溶液,在不锈钢碗上吃一个小孔,所以我不建议使用它。)

把西葫芦切碎后,不要清洗食品加工罐,但是把两个洋葱切碎。用手把剩下的两个洋葱切成小粒,然后把所有的洋葱都放到西葫芦碗里。

然后从每个甜椒的底部和顶部切一英寸(2.5厘米)。取出果核和种子。把甜椒的顶部和底部在食品加工机上切碎。把辣椒的壁切成¼英寸(.5厘米)宽的条带,然后横切成¼英寸的骰子。把所有切碎的和切丁的辣椒加入西葫芦。

加入蒜末和_¼杯腌盐和西葫芦,搅拌直到盐和蔬菜充分混合。用干净的茶巾将碗盖松,让我们整晚(8-12小时)坐在柜台上,这样盐就可以从蔬菜中提取所有多余的果汁。

第二天,用一个大的滤器或过滤器把蔬菜沥干。冲洗碗,把蔬菜放回碗里。用冷水覆盖,搅拌,然后再排水。把滤器和排干的蔬菜放在碗上,排水半小时。丢弃排出的液体。

当蔬菜排干的时候,准备西红柿。如果你不介意卷曲的番茄皮上的小斑点,你可以把番茄去核切碎。我更喜欢剥皮——虽然要多做一点,但你的沙拉会更顺滑。选择权由你决定。

*剥番茄皮,在每个番茄底部的皮上切一个小的“X”,然后把它们放进一壶开水里,成批地1分钟后,用有槽的勺子把番茄从沸水中取出,并立即放入一碗冰水中。皮很容易脱落。把番茄切成块。

把切碎的西红柿和所有剩余的配料放进一个大的厚底汤锅里。加入排干的蔬菜。

把水烧开(不能搅拌的);然后把火调到中火,把混合物煮熟,裸露的15分钟,经常搅拌。

用勺子把热的西葫芦沙司倒入消毒的罐装罐中。用干净的布擦拭轮辋,顶着热的,消毒按扣盖,拧上盖环,使其仅用手拧紧。

然后在水浴中处理罐子15分钟。

如何处理:把罐子放进一个有架子的罐子里,或者放进一个底部有干净抹布的大汤锅里。只放尽可能多的容易放进去。你可能需要做几批。把热水倒进锅里,直到热水刚好流到罐子上螺丝环的底部。烧开。盖锅子,把温度调低一点,让罐子继续沸腾,但不要沸腾。把它们煮15分钟。然后用钳子把罐子拿开,放在柜台上的毛巾上。在它们完全冷却之前不要打扰它们。检查密封件:如果罐盖被吸住了,当你把一根手指压进它们的中心时,它们不会移动,罐子是密封的。如果盖子仍然稍微向上凸起,用手指按压时可以上下移动,它们没有密封,应该放在冰箱里,在一两个月内用完。

将密封罐上的密封圈拧紧,并将其存放在阴凉的地方数年。

徳赢官网生产9或10品脱。

Guten Appetit!!

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自制辣味西葫芦罐头

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嘿。..住手!我在守卫西葫芦!!

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8回应辣味西葫芦沙司

  1. 萨宾麦克劳德 说:

    嗨,玛格丽特,,
    多可爱的职位啊。有卖莎莎吗??
    拥抱
    萨宾

  2. 米歇尔·布莱克本 说:

    只是我今年收获西葫芦所需要的菜谱。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,米歇尔!希望你喜欢它,希望你今年有一个伟大的花园(我们起步缓慢,然后一切都变得疯狂,变得巨大!)
      为你干杯!!

  3. 莫尼卡案 说:

    我羡慕你,玛格丽特。唉,我不能种西葫芦。我已经试了35年了。我可能会买一两个小的。悲伤的,不是吗?爱,莫妮卡阿姨

    • 玛格丽特 说:

      我想我应该感谢那些西葫芦怪兽!我真希望我能派你去。我很乐意分享。希望你花园的其他部分能弥补它们,徳赢官网though 🙂

  4. 南希 说:

    我们在一片叶子下发现了一个小南瓜,有一个新生婴儿那么大!我们试着做沙拉;听起来很好吃。你做的每件事都很好吃。徳赢官网感谢分享你对食物和生活的热爱。我把这个食谱传给一个朋友,我们把西葫芦给了他。很高兴看到皮帕和小猫的照片……

    • 玛格丽特 说:

      希望你喜欢,南茜。听起来像是西葫芦怪来找你了,也是。他们竟然能躲在树叶下,真是太神奇了!在厨房里玩得开心!Thanks for visiting 🙂

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