Túrós Csusza(白软干酪意大利面):匈牙利风味

图罗斯乌苏萨是匈牙利版的奶酪通心粉;纯粹的,放纵的安慰食物。碎意大利面拌上奶油白干酪和浓郁的酸奶油,然后在上面放上松脆的炸培根——有什么不喜欢的呢?这是意大利面、培根和奶酪!跳到菜谱。

铜制的铜盘

在我们出发的时候跟我来匈牙利匈牙利)这个月我们的吃世界配方的挑战。这个美丽的国家位于中欧的中心,有着丰富的历史和文化。令人惊叹的城堡、洋葱圆顶的教堂、色彩斑斓的村庄、广阔的远景、古老的森林、天然的温泉浴场,以及首都布达佩斯动感十足的夜生活,这些都是匈牙利最精彩的部分。

然后是食物。匈牙利美食味道浓郁,突出了洋葱、红辣椒和酸奶油的味道。8年前我们访问了匈牙利那次旅行在我的记忆中仍然历历在目。壮观的议会大厦(仿照英国的),摇摇晃晃的旧地铁,美丽的多瑙河,绵延而优雅的古老建筑热浴,令人难以置信的大市场大厅匈牙利国家歌剧院这里所有美丽的古老建筑,都在诉说着这个国家在奥匈帝国统治时期的辉煌全盛时期,以及它在共产主义统治下的悲惨衰落和此后几年的英勇复兴。这是一个有着复杂故事的国家。我们在这个城市的小路、街道和公园里走啊走。我们看了一下午歌剧,还泡了个澡。我参加了一个很棒的市场之旅和烹饪课在可爱的家艾格尼丝哪里安德烈亚斯和我做饭冷樱桃汤,鸡红辣椒,诺基vwin徳赢电子游戏利饺子,黄瓜沙拉,软干酪馅可丽饼,都是用艾格尼丝的父亲做的当地辣味果酒冲下的。这是一顿值得纪念的饭。

当我在这里寻找匈牙利菜谱展示时,我总是被卑微的人吸引托洛斯库萨这是一道由白软干酪、培根和酸奶油烹制而成的意大利面。

舀起一份奶油火鸡

像匈牙利版本的mac和奶酪,这是这道菜提供全国各地——一种安慰食物快速养活一个家庭在一个繁忙的周日夜晚,这道菜由匈牙利的每个类型,从旧的表哥的大学生独自生活小宿舍的厨房。煮一锅鸡蛋面,炒一点培根,再拌点白软干酪和酸奶油很容易。这基本上就是它的全部。如果你觉得很传统,你可以从头开始做新鲜的意大利面,把它撕成碎片,做成一锅徳赢官网托洛斯库萨就像匈牙利人在现代干面食工厂出现之前所做的那样。但是现在用鸡蛋面很普遍,或者碎干的意大利面也可以。尝起来绝对舒服,奶油味。这道最受欢迎的菜肴的另一个标志是温度的组合:温暖的意大利面和培根,融化的干酪和酸奶油,再加上堆在上面的凉爽的干酪和培根块。一个简单的组合,让你一次又一次地渴望它。

你是怎么做的图罗斯乌苏萨匈牙利的Mac&Cheese?

  1. 你可以像传统做法徳赢官网那样从头开始做意大利面,然后把它晾干,把它切成参差不齐的不规则碎片。
  2. 你可以用一袋鸡蛋面,就像现在匈牙利人匆忙做的那样。
  3. 或者,你也可以简单地把徳赢官网千层面弄碎。
碎成一口大小的千层面面条

把它们撕成小块

我发现千层面面条可以很好地代替手工撕制的意大利面。徳赢官网(不含面筋的面条效果特别好——只要确保用的是带褶边的千层面面条就行了;徳赢官网做饭时,平板更容易粘在一起。)

炸一些培根,煮碎面条,然后把它们和培根油、一大块白干酪和一块酸奶油一起搅拌。在上面再加些白干酪和香酥的培根片,也许再撒点辣椒粉,就这样了。你有一堆美味的咖啡turos csusza深入。

从上往下看的一道菜,上面有培根和葱

哦,好吃。抓一把奶油叉子。

一叉吐露士Csusza进了我的嘴里

我敢说你吃一口肯定停不下来。

谁吃了面条?

好吧,我还没来得及把面条放在桌子上,谁就把面条弄进去了?!

柔滑的面条涂上奶油味浓郁的芝士酱,让人感觉很舒服。哦,还有培根!里面有培根,怎么可能不好吃呢?

来吧,跳进去。既然有人已经让我们开始了,我们还是把剩下的都干完吧。余嗯。

* * * * *

厨房夫人指出:这个配方中配料的量Turos csusza都只是一个指导方针。煮一些意大利面,炸几片培根,把意大利面加到培根上,再多放几勺奶酪和酸奶油,然后一起搅拌,就可以享用了。这就是全部。匈牙利人就是这么做的。不要对数量有太大的压力,只要让它尝起来就行了。徳赢官网

当你这样做的时候,切碎4片培根,然后把它们放进小三明治袋里。将培根片平铺在袋子里,除去空气并密封,然后将它们全部放入一个更大的冷冻袋中冷冻。然后你就可以拿出一小袋切碎的熏肉来做徳赢官网Turos csusza无论何时,只要有这种冲动,你都可以在家里做真正的“快餐”。徳赢官网

Turos Csusza的水平视图(Túrós Csusza)

Túrós Csusza(匈牙利农家干酪意大利面)

  • 4片(150克)培根
  • 12个千层面(1盒/280克),如果有必要的话不含麸质(我喜欢Tinkyada糙米意面)或10盎司(280克)宽蛋面或其他意面
  • 1杯(250克)或更多干酪(或1杯半干干酪),分开
  • ½至¾杯(120-180克)酸奶油(如果使用干凝乳干酪,则需要约1杯/240克酸奶油)
  • 盐和胡椒调味
  • 一撮辣椒粉-可选
  • 切成片的葱或韭菜——可选

放一大锅盐水煮沸(用1-2茶匙盐)。

把培根片叠在一起,纵向切成两半,然后横向切成½英寸(1厘米)的小方块。将培根放入一个大平底锅(大到足以盛下所有配料)中,用中火煮至金黄酥脆。用开槽勺子把培根块放到盘子里,放在一边。把培根油留在徳赢官网平底锅里,关火。

将千层面切成一口大小的小块(直径1到2英寸)。当水沸腾时,滴入意大利面碎片,在加入时不断搅拌,以免它们粘在一起。搅拌一两分钟,直到水回到沸腾状态。按照包装上建议的时间煮面条,偶尔搅拌(如果使用无麸质面条,经常搅拌,因为它们更容易粘在一起)。

将意大利面沥干水分,并将其与培根油一起加入平底锅。把锅下的温度调到中等。在意大利面上加盐和胡椒调味。

在意大利面中加入½份白干酪、½杯酸奶油和一半培根(如果使用干凝乳白干酪,则使用1杯酸奶油)。搅拌均匀。把意大利面煮到热透,一些干酪凝乳开始融化。如果意大利面看起来有点干,则加入剩下的¼杯酸奶油。

把意大利面堆到盘子上,在上面放上剩下的半杯白干酪和剩下的培根块。如果喜欢的话,还可以撒上一点辣椒粉和青葱或香葱。

Turos csusza4份作为配菜,2-3份作为主菜。

乔特瓦杰!

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18对报告的答复Túrós Csusza(白软干酪意大利面):匈牙利风味

  1. 朱莉米 说:

    这看起来太棒了,我想这个周末我一定会做的!!简单而美味。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢你,朱莉。这真是一种又快又简单的“快餐”!搅拌起来很有趣,吃起来更有趣!

  2. 哦,天哪……这听起来绝对有罪。

    • 玛格丽特 说:

      你说得对——但这是一种如此美味的罪恶!(我认为农家干酪可以平衡酸奶油,而培根只是“额外”一点——对吗?)

  3. 黛博拉·罗斯+ 说:

    这听起来很愉快!意大利面、奶酪和培根是最舒适的食物。我从来没有用白干酪做过意大利面(千层面除外)。我期待着做这个,因为你好…培根!
    在你的旅行中,你遇到过正宗的匈牙利菜炖牛肉的食谱吗?在我的成长过程中,我所接触到的是由各种成分混合而成的大杂烩;意大利面(通常是通心粉),炖番茄,棕色的绞牛肉,炒洋葱,芹菜,大蒜,伍斯特酱,番茄汤。vwin徳赢电子游戏这是混合,烘焙,通常蘸番茄酱(大量,哈哈)在碗里。(它确实看起来很乱,但它很好吃!)
    和往常一样,我喜欢并等待你的每一篇帖子。
    干杯!黛博拉

    • 玛格丽特 说:

      我觉得你说的菜炖牛肉是北美版的,在这里很受欢迎,听起来很美味。我从来没有做过,但一个朋友告诉我,她的家人也经常做这种菜,我在不同的地方看到过这种菜的菜谱。过去我做过几次匈牙利菜炖牛肉,但没有写食谱。我用徳赢官网肉汤里的牛肉块和洋葱块做炖菜。我会放很多辣椒粉,通常还会放一些葛缕子籽和其他香料。还没有写食谱,但会尽快写下来。我还做了一种全徳赢官网家都很喜欢的鸡红辣椒——我希望以后也能把这个食谱做出来。天啊,听起来就像我最近的生活故事!和新冠在一起多了这么多时间,我觉得自己比以前更落后了!

      感谢您的阅读和评论。这让我徳赢官网很高兴!
      希望你喜欢意大利面食的食谱-你是对的-都是关于培根的!!

  4. 罗陀R 说:

    这是一道既美味又简单的美味佳肴。我用白软干酪做意大利面,做印度菜,我喜欢这个组合。徳赢官网那太好了!

    • 玛格丽特 说:

      谢谢Radha,我喜欢你能在不同的文化中找到各种各样的美食。似乎某些口味的组合就是为了搭配在一起,一旦人们发现了它们,他们就会加入自己的调味料和方法,这就成为了该国美食的一部分。白软干酪和意大利面是如此简单而美味的组合。

  5. 似乎每个国家都有自己版本的通心粉和奶酪,或加了某种奶酪的意大利面。当然,还有培根,让你额外放纵一下。就像我们喜欢的食物一样简单美味!

    • 玛格丽特 说:

      You’re right – pasta and cheese are a beloved combination in so many countries – filling and economical, and so darn tasty, too. It’s the comfort food we crave so often (and as you said – the bacon doesn’t hurt )

  6. Sneha塔尔 说:

    这是一种真正舒适的食物,一定要弄到一些皱褶的意大利面才能做成这个食谱。徳赢官网

  7. 多么有趣的成分组合!必须努力!

    • 玛格丽特 说:

      是的,这不是我们在这里吃意大利面的常见方式,但它确实很美味!这么简单。

  8. 梅雷迪思·亚当斯 说:

    一道独特的意大利面食!我要试试看!祝你周末愉快

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,梅雷迪思。这对我来说也是个新组合。我喜欢它做起来这么快,又好吃。徳赢官网也祝你有一个愉快的周末(尽管我们这里的温度下降!)

  9. 新浪 说:

    哦,我喜欢这个!用切成不规则块的千层面代替家里做的意大利面是个好主意!我要做这个。徳赢官网

    来自德国的问候,新浪

    • 玛格丽特 说:

      谢谢你!把意大利面分开其实很有趣,也很令人满足。希望你喜欢。
      在飘雪的加拿大向你致以问候,并祝你有一个美好的圣诞节!

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