红色Chimichurri沙司——阿根廷风味

红色墨西哥辣酱是阿根廷著名的绿色墨西哥辣酱的一种有趣的变种。这种新鲜辛辣的酱汁能让烤牛排唱歌!徳赢官网也可以在鸡肉或鱼肉上试试。它在食品加工机中快速搅拌,将任何一顿饭变成特别的、令人惊叹的东西!(跳到配方。)

红芝麻酱和烤牛排

欢迎来到我们的美食世界之旅。这个月来加入我们吧吃世界食谱挑战当我们访问南美洲第二大国家时:阿根廷. 让我们从布宜诺斯艾利斯开始,这座繁华、国际化的西班牙语城市通常被称为这个南部大陆的巴黎或罗马。我们将看到美丽得令人难以置信的人们在万花筒般的宏伟古典建筑和五彩缤纷的当地住宅的映衬下跳着火热的探戈。当我们在每天深夜充满活力的嘈杂夜生活中穿梭时,我们会感受到它的群众的悸动心跳。我们会狼吞虎咽地吃着香喷喷的烤街边食物、新鲜的海鲜和甜甜的水果。也许我们会加入体育场里的人群,在一场激动人心的足球比赛中为当地球队加油,这是全国最喜爱的消遣。然后我们将离开人群。

给你的马套上马鞍,让我们加入一群英俊的高乔人,他们慢跑穿过潘帕斯河;从布宜诺斯艾利斯一直延伸到这个广袤国家的南端巴塔哥尼亚的广阔、荒野和美丽的草原。骑马一天后,我们蹲在昏暗的天空中劈啪作响的篝火旁,让疲惫的骨头休息一下。浓浓的牛肉片在烤架上的火焰上嘶嘶作响,汁液在灼热的高温下嘶嘶作响,蒸发到夜晚的空气中,我们的鼻孔会因烟熏的香气而颤动。我们迫不及待地要把多汁的牛排煮得嫩而完美。佩德罗用叉子叉出一大块焦烤肉,然后扑通一声放在我们等待的锡盘子上。他加了一大勺神秘而芳香的红色斑点酱汁。大蒜、香草和烟熏肉的令人陶醉的香味在我们的感官上编织了一个咒语。夜空旋转着,我们体验着这片令人难忘的土地的神奇。

红墨西哥辣酱配烤牛排

阿根廷人是最重要的牛肉的第二大消费者在世界上(仅次于乌拉圭),人均每年吃120磅牛肉(在加拿大,我们吃58磅)。那是很多牛肉!大群的牛在潘帕斯草原上漫步,是阿根廷经济的重要组成部分。阿根廷人知道如何烹饪和供应美味的牛肉。香喷喷的墨西哥辣酱是最受欢迎的佐餐。试试我的传统食谱绿芝麻或者做徳赢官网这个烟熏的,辛辣的红色版本。甜红甜椒和新鲜的欧芹是底料,烟熏辣椒、浓烈的醋和奶油橄榄油完美地平衡了口感。这款美味的酱汁将烤牛排提升到了一个全新的水平。

我喜欢在我们的牛排上干抹,烤前抹上一点薄薄的橄榄油。我已经在下面附上了按摩的配方。

制作阿徳赢官网根廷红辣椒酱

没什么!

把所有的原料放入食品加工机。

红墨西哥辣酱的配料在食品加工机里

如果你没有食品加工机,你可以雇佣几个精灵花一个下午的时间用他们的小刀切碎所有的原料,直到它们被切得非常细,看起来像这样:

红色chimichurri沙司——这是在食品加工机中应该研磨成多厚的沙司

你想要切碎的chimichurri沙司,但仍然有点粗(不是研磨成糊状)

然后把它撒在一块漂亮的烤牛排或一块烧焦的鸡肉上:即使是一块油炸的白鱼片或一块豆腐,也会喜欢这种粗犷、活泼的食物的味道。

红墨西哥辣酱在煎或烤鸡胸肉上也很美味

放在这些煎鸡胸肉上非常美味(也可以用我的干搓法揉搓——食谱如下)

用一百种不同的方法使用红辣椒酱

(好吧,也许99)你会发现你的chimichurri沙司有各种各样的用途。它不仅是一个伟大的腌制肉类;你可以在三明治或包装袋里塞一点。在法吉塔或烤汉堡上加入一些,或在蛋黄酱中加入一点,做成美味的汉堡酱或三明治酱。将其与酸奶油一起用作烤土豆的配料。在一碗西红柿汤、一碗奶油汤或一盘炒蛋中加入一汤匙。将几勺蛋黄酱和酸奶油混合在一起做成饼干蘸酱,或者将一块土豆拌入意大利面沙拉或土豆沙拉中。你可以用红芝麻酱作为调味品来做一道很棒的辣豆沙拉。或者在普通的调味汁中搅拌一点,在沙拉中加入拉链。冰箱里放了一罐这种徳赢官网神奇的酱汁,你的饭菜一定会变得美味可口vwin徳赢电子游戏WOW”!

* * * * *

厨房小姐注意:红芝麻酱可以立即食用,也可以提前一天或更长时间制作。如果提前制作,随着辣椒片变软并释放热量,香料的含量会更高。

铜碗,红色chimichurri沙司,背景是牛排

红色芝麻酱

  • 1个红甜椒
  • ½杯红洋葱碎
  • 1杯装平叶欧芹叶(约1束)
  • 4瓣大蒜
  • 1½茶匙烟熏淡辣椒粉
  • 1茶匙盐
  • 一茶匙干牛至
  • ½茶匙干红辣椒片
  • 四分之一杯红酒醋
  • ½杯橄榄油

把甜椒的茎和种子去掉,切成大块。要量欧芹,把茎上的叶子撕下来,半牢固地装进量杯里。将辣椒块、切碎的洋葱、欧芹叶、大蒜、辣椒粉、盐、牛至和辣椒片加入食品加工机的碗中,直到所有东西都被切碎,但不要加工太多,它会变成糊状。

加入红酒醋和橄榄油。加工直到粗磨——你不想要平滑的果泥——你仍然想要酱汁的质地。将其刮入碗中或储存容器中。红色的chimichurri沙司可以冷藏两周(如果持续那么久的话)。

最好在上菜前静置半小时,这样洋葱、大蒜和胡椒片就有机会释放出它们的味道,变得醇厚。

在烤,烤,或平底锅煎的肉,家禽,或鱼,或蒸或烤土豆上食用红辣椒酱。也可以用它来腌肉。把几勺蛋黄酱和酸奶油混合在一起可以做成美味的蘸酱,或者只把蛋黄酱混合在一起也可以做成美味的三明治酱。(关于如何使用它,请参见上面的内容。)

徳赢官网大约2杯(500毫升)。

厨房女用简单牛排擦

  • 1汤匙烟熏辣椒粉
  • 1汤匙细海盐
  • 1汤匙大蒜粉
  • 1汤匙洋葱粉

把所有材料搅拌在一起。将准备好的磨料保存在一个密闭的小容器中,保持室温。可以保存6个月。

使用时,在肉(牛排、猪肉、鸡肉、鱼,甚至豆腐)的每一面都撒上大量的抹油。保持干燥,或在少量橄榄油上淋上一点,然后用手指在肉上摩擦,使摩擦处湿润。在室温下腌制½至1小时,或在冰箱中浸泡一整夜,盖得松一些。

像往常一样烧烤、烤或用平底锅煎。我们喜欢烤牛排中火,覆盖烧烤,大约5到6分钟第一侧,然后在第二端3到4分钟,然后删除它们,让它们休息10分钟之前放一块绿色或红色chimichurri酱。

徳赢官网做1 / 4杯(4汤匙)的干搓。

布恩·普罗维奇!

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玛格丽特:红色Chimichurri酱
塔拉:米兰内萨马背上的米兰内萨
艾米:阿根廷芝麻酱
朱莉:Revuelto Gramajo
卡米拉:马坦布雷和基米切里
温迪:恰帕斯
克劳迪娅:阿根廷玉米粉蒸肉
Loreto和Nicoletta:Carbonada Criolla,阿根廷炖牛肉
伊芙:Alfajores,Dulce de Leche三明治饼干

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鲜红的墨西哥辣酱配烤肉尝起来棒极了。这是阿根廷著名的绿色墨西哥辣酱的变种。

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16对报告的答复红色Chimichurri沙司——阿根廷风味

  1. 当你带我们去一个新的国家旅行时,我总是喜欢跟着你。我们很幸运地尝到了你们的红色chimichurri沙司,我不得不说它是如此美味可口!

    • 玛格丽特 说:

      非常感谢,尼科莱塔。扶手椅旅行是继真正的旅行之后我最喜欢做的第二件事!现在我真的很想去看看阿根廷,亲自探索那令人惊叹的文化和国家。我很高兴你喜欢chimichurri沙司,尽管那批沙司有点辣,因为我在里面放了很多辣椒!

  2. 桑迪波特 说:

    我喜欢那牛肉❤️❤️

    享受你的美食博客…。伟大的图片和故事。

    • 玛格丽特 说:

      没有什么比真正的阿尔伯塔牛肉更好的了!桑迪,谢谢你过来评论,也谢谢你读我的闲话

  3. 梅雷迪思·亚当斯 说:

    这是一个多么棒的主意啊!我们一直在想如何利用我们丰富的欧芹。

    • 玛格丽特 说:

      我们家就爱吃墨西哥辣酱。如果你想用更多的欧芹,你可以试试我菜谱索引里的普通墨西哥辣酱。我已经把它装满了,它总是很快就消失了。我们的欧芹在每年的这个时候也很丰富。我爱它!

  4. 说:

    所有的阿根廷食谱都很吸引人。我需要更多地了解这种菜肴,它似乎部分受到欧洲移民的影响,部分受到当地习俗的影响。

    最好的…mae在maefood.blogspot.com

    • 玛格丽特 说:

      我刚刚了解到欧洲在许多南美国家的影响力,我同意这是一个有趣的组合。我很想找个时间去看看,但与此同时,只要烹调一些美味就行了!也为你干杯

  5. 克劳迪亚 说:

    你是一位出色的作家,也是一位出色的摄影师。现在我必须尝尝墨西哥辣酱了——两个版本听起来都很棒!

    • 玛格丽特 说:

      啊,非常感谢你,克劳迪娅!这让我很开心。至于chimichurri酱汁,它们徳赢官网完全让人上瘾。当我们在我父母的小屋里待上几个星期时,我把它们分成三批和四批,然后它们以惊人的速度消失了——我们喜欢在所有东西上都涂上它们!

  6. 温迪公里 说:

    多么有趣的阿根廷之旅,以美味的食谱结束。谢谢

    • 玛格丽特 说:

      对我来说,到处寻找那个神奇国家的信息是一件很有趣的事。还有很多好吃好玩的吃的结果!

  7. 伊芙 说:

    我都不知道还有红辣椒酱!看起来很好吃。大读了!

    • 玛格丽特 说:

      谢谢你,伊芙琳!我非常喜欢做这个项目,并且了解了一些我现在想去的国家的饮食文化!这肯定会扩大我的遗愿清单!

  8. 塔拉 说:

    我从来没试过红色墨西哥辣酱。我喜欢它可以提前做好。它看起来令人难以置信的!

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,塔拉!我完全赞成任何可以提前制作并用于许多不同食谱的东西。这个肯定是我们的守护者。用完花园里还很绿的高产欧芹真是太棒了。

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