波兰蜂蜜蛋糕:波兰的味道

波兰蜂蜜蛋糕:这种深金色的蜂蜜蛋糕有着美妙的质地和湿润柔软的面包屑。它可以保存好几天,是你早上喝咖啡或下午茶时的美味。你可以把它烤成早餐吃。跳到配方。

波兰蜂蜜蛋糕,坐在复古的金色玻璃底座上

通过他们的食物探索世界各国的全部乐趣是一个整体乐趣。我一直是叫做博主小组的一部分吃世界食谱挑战(#eattheworld),每个月我们都会去不同的国家,烹饪反映当地文化的食谱。

本月,我们将前往德国东北部的邻国波兰。我等不及有一天去参观它了。这就是其中之一中欧文化丰富的国家这并不是一个顶级的度假目的地,但从我对它的了解来看,它应该是。多么美丽的国家啊!

当我想到波兰食物时,春天到我脑海的第一个菜肴是白菜卷和歌词,但它真的很多。我的家人的烹饪有很多烹饪,与那种美食有相似之处,因为我的妈妈和爸爸都在中欧的德语社区长大(前贝塞纳亚州,现在摩尔多瓦)。在战争期间,我的父母及其家人在波兰在波兰度过了大量时间,在波兰迁移到德国的战争期间。我喜欢来自那里的所有面条和白菜菜肴。

波兰蜂蜜蛋糕在立场和一块切片在板材

在我对波兰的研究中,我发现了几个蜂蜜蛋糕的食谱,这让我想起了我妈妈的Honig Kuchen。她仍然每年都做,但并徳赢官网没有真正的食谱。她的不一样,我想知道她是怎么做到的。徳赢官网与此同时,波兰蜂蜜蛋糕真的让我很感兴趣,我从结合和调整食谱中得到了很多乐趣,想出了这个完全美味的版本,与无筋面粉搭配非常棒。它的质地非常好,湿润,又硬又软,吃起来非常美味。

或者你可以文明一点,在盘子里吃……用叉子。

波兰蜂蜜蛋糕;一个切片的特写

看看那个神奇的面包屑

波兰蜂蜜蛋糕温柔又湿,而不是丝毫易碎。我喜欢它的蜂蜜味道;如果你使用一点点荞麦蜂蜜,更加愈合。我发现的一些版本有柠檬或橙皮,或者吨香料,但我选择简单地保持这个蛋糕,因为我想象过去几年的波兰家庭主妇将不容易进入柑橘类水果,并将使用他们的宝贵香料谨慎。

波兰蜂蜜蛋糕;简单和朴素的

甜蜜的蜂蜜是该秀的明星。如果你有一个富有的黑色野花蜂蜜,这是使用它的地方。或者如果你手上荞麦蜂蜜,用它在食谱中呼吁的一半蜂蜜。然后享受这种美味的潮湿蛋糕,并用你最喜欢的温暖饮料品尝它的平板。添加涂抹盐渍的黄油涂片以将其拿到顶部。

一杯咖啡和一片波兰蜂蜜蛋糕

或者烤它当早餐。

不管你怎么切,我们都要感谢波兰人给我们做了这么棒的蜂蜜蛋糕。

厨房夫人指出:这块蛋糕与我的麸质面粉混合有漂亮。我修改了我的原始配方现在我在基本面粉配方中加入3汤匙土豆粉(不是土豆淀粉),我发现它的质地非常接近普通的通用小麦粉,几乎可以在任何配方中替代它。它在蛋糕里的效果非常好,让它有一种可爱的弹性质地,吃起来很愉快。徳赢官网

波兰蜂蜜蛋糕,横拍,金色诱人

波兰蜂蜜蛋糕

  • 3大鸡蛋
  • ½杯(100克)红糖
  • 四分之三杯(180毫升)油
  • 1杯(350克)液体蜂蜜(用深色的,有味道的蜂蜜,或者用半荞麦蜂蜜,如果有的话)
  • 1杯杯咖啡或强烈的红茶,冷却到温暖
  • 3杯(375克)面粉(我用的是无谷蛋白面粉混合物-见上面的注释*)
  • 2茶匙泡打粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙肉桂
  • 半茶匙姜粉
  • ½茶匙盐

预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。将10或12杯(2.4-2.6升)不粘锅充分涂上油脂。你也可以在两个9″x5″面包盘里烤蛋糕。

把鸡蛋、红糖和油放在电动搅拌器里搅拌,直到糖溶解,混合物变得光滑蓬松。加入蜂蜜和温热的咖啡或茶,继续搅拌,直到它变得丝滑。

同时加入面粉、发酵粉、小苏打、肉桂粉、姜粉和盐,慢慢搅拌使其混合,然后加快搅拌器的速度,直到大部分结块消失。面糊会很薄。

将面糊倒入抹了油的烤盘。

烘烤50到55分钟,直到插入蛋糕中心的木制牙签清洁。如果您在较小的Bundt Pan中制作蜂蜜蛋糕,那将需要较长的时间来烹饪,因为它更高。它也将在锅中升起,但冷却后会遇到一些。

让蛋糕在锅里冷却10分钟,然后把它倒在盘子里继续冷却。蛋糕冷却后就把它切成片。它可以在室温下盖上保存5天。

10 - 12份。

好胃口!或Smacznego !

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卡米拉:波兰姜饼
艾米:烤波兰克鲁西基(天使翼饼干)
朱莉:Zupa Orgorkowa
伊芙:波兰白罗宋汤配方vwin徳赢电子游戏
玛格丽特:波兰蜂蜜蛋糕
Syama:一个壶bigos - 猎人的炖菜
温蒂:Piernik(波兰姜饼)

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别忘了销,为了保存食谱:波兰蜂蜜蛋糕湿润而有弹性,带有浓郁的蜂蜜味。它保存得很好,和无筋面粉搭配也很好。

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10的反应波兰蜂蜜蛋糕:波兰的味道

  1. 朱里 说:

    如此美丽。我一直听说荞麦蜂蜜,但还没试过。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢你,朱莉!我喜欢荞麦蜂蜜,它有浓郁的焦糖味,回味中有一点苦味,但它并不适合所有人。我觉得它能给烘焙食品增添一种复杂的风味,比如这个蜂蜜蛋糕。

  2. 我想我老公会喜欢这个蛋糕的。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,温迪。它绝对是这里的一个守护者。为了研究食谱,我做了三块蛋糕,我们在各个方面都很享受。我喜欢用坚果酱烤的早餐。

  3. 新浪 说:

    这蛋糕太棒了,玛格丽特!Honigkuchen也是我最喜欢的蛋糕之一,我想我会喜欢这个蛋糕的。
    荞麦蜂蜜是一种很有趣的原料,我以徳赢官网前从未听说过,但我刚刚发现柏林附近的当地养蜂人在卖它!所以也许我们去那里的时候会尝试一下。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,新浪!蜂蜜蛋糕是一种安慰食物蛋糕,不是吗?这是孩子们的最爱,尤其是在圣诞节期间,也是我们全年的最爱。我喜欢荞麦蜂蜜,但它味道很浓,有些人还需要适应。能吃到当地的蜂蜜真是太棒了。在阿尔伯塔,我们也很幸运,因为我们有很多养蜂人,还有一个大型的当地蜂蜜生产设施。

  4. 伊芙 说:

    这个蛋糕太棒了,玛格丽特,还有一个无麸面粉的。哦,里面还有茶呢!看起来不可思议。是的,荞麦蜂蜜,向我的唱诗班布道,最棒的!

    • 玛格丽特 说:

      非常感谢,伊芙琳。另一个荞麦蜂蜜爱好者——我想我们是一小群人!这是一种独特(美妙)的味道,不是吗?它给蛋糕增加了一种可爱的复杂性。
      圣诞快乐!

  5. Syama Nair 说:

    美丽的蛋糕!带着如此美丽的碎屑,我不会猜到它是无麸质!
    我想我没有吃过荞麦蜂蜜,但从现在开始我一定会注意的。

    • 玛格丽特 说:

      荞麦蜂蜜具有相当独特的味道,尽管这块蛋糕奇妙地与任何普通的老蜂蜜变成了。你不能出错。我对它的含有无麸质面粉造影的印象深刻 - 我认为蜂蜜与它有关。它真的有助于让它潮湿和'spri徳赢官网ngy'。感谢您通过可爱的评论停止。幸福的厨房时期给你!

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