Thanksgiving Recipes Round-Up

你在找那些完美的感恩节食谱吗?也许你想改变一下传统?尝试新事物?还是坚持那些曾经是你过去的一部分的、经过考验的、真正的最爱?以下是我的一些好主意,让您的宴会难忘。

精选美味的感恩节食谱,让您的盛宴难忘,徳赢官网都不含麸质,大多数是不含奶的。

我们已经经历了几场暴风雪,冻死了花园里的霜,而加拿大大雁则在天空中鸣叫,残破的V型尾随向南。

Fall has definitely arrived here in the north,我们能感觉到冬天的寒风吹拂着它黄褐色的脖子。This weekend we will celebrate the harvest (much of which is still lying sodden in the fields) and be thankful for all the blessings in our lives.

感恩节食谱和美丽的秋叶

I hope you are sharing this special time of year with loved ones.我们的感恩节大餐很小。Three of our flock (of four) are nested in sunnier climes southward,so we will be giving thanks and thinking of them.

我要向你表示热烈的感谢,我所有的优秀读者,停下来浏览,参观,表现出你的支持。你使我在这里的时间如此值得徳赢官网。

我为你挑选了一些感恩节食谱。祝你假期愉快!!

开始你的盛宴时,把这个特别的杯子递过来辣味苹果汁:

辣味苹果汁;Thanksgiving recipes

然后,当然,有那么大,beautiful bird.And here's a recipe for a fantastic gravy.这是一个表演的拦路虎。Maple Mustard Glazed Turkey with Killer Gravy.

Roast Turkey;Thanksgiving recipes

还有那只潮湿多汁的火鸡,你可能想要一种传统的蔓越莓酱:辣味梨蔓越莓酱配红酒和蜂蜜.

Pear Cranberry Sauce;Thanksgiving recipes

或者尝试一些完全不同的东西,来点这些咖喱桃子,加上干蔓越莓,再加上甘美的味道,甜美的,mildly curried sauce.They're absolutely fantastic with a baked ham,也是:热咖喱桃子.

咖喱桃子;Thanksgiving recipes

你可能想把杀手肉汁倒在这些奶油上,cheesy扁豆土豆泥:

奶酪扁豆土豆泥;Thanksgiving recipes

or slather it on these防风土豆泥:

防风土豆泥;Thanksgiving recipes

你可能想完全放弃火鸡,吃这道清淡优雅的罗马菜。橙汁鸡胸(有时处理整个火鸡的事情太多了):

橘子鸡;感恩节食谱

但如果你的团队不愿意打乱传统doing that whole delicious turkey thing,你需要一些同样特殊的配菜。这些优雅的怎么样Apple Cider Glazed Carrots??

苹果酒腌制的胡萝卜;感恩节食谱

把那个老绿豆砂锅换成这些多汁绿豆配菠菜和烤榛子一些惊喜因素:

Beans with Hazelnuts;Thanksgiving recipes

甜玉米布丁每当我端上它,它总是一个绝对的打击:奶油般的金色玉米天堂。

Sweet Corn Pudding;Thanksgiving recipes

来份特色沙拉怎么样?这一个值得感恩节盛宴:小红莓甘蓝沙拉,梨,and Sesame Seeds.

小红莓梨甘蓝沙拉:感恩节食谱

或者这个漂亮的珠宝:欢庆的罂粟花,石榴梨色拉。

石榴罂粟籽沙拉;感恩节食谱

或者你想要更实质的东西?This香膏质的,Basil Beet Salad令人难忘。

Basil Beet Salad;Thanksgiving recipes

带着所有的兴奋,一些怎么样薄脆饼干??

饼干;Thanksgiving recipes

饱餐一顿之后,你需要休息一下。带上你的船员去一个美丽的秋天散步。然后回来给他们一个甜蜜的结局,因为你再次计算你的许多祝福。You can go the traditional route with pumpkin pie.这个版本不含麸质,无乳,and egg free,但你永远不会知道。这是平稳的,奶油的,微妙的香料,美味的南瓜派.

Pumpkin Pie;Thanksgiving recipes

试着用这种丝滑的枫姜腰果霜而不是用鲜奶油来制作一种新颖而美味的变化(对乳品过敏很好,太)。

枫腰果奶油

If you're feeding a bigger crew,or want an easier version (with a cheater crust technique),这简单南瓜饼is a crowd pleaser (and it's gluten free,太)。

南瓜饼

或者你可以提供两个不同的馅饼。性感的怎么样柠檬蛋白酥皮派??

柠檬馅饼;Thanksgiving recipes

今年秋天的味道Ginger Pear Tart是水果派的最佳选择。

Ginger Pear Tart;Thanksgiving recipes

Or if making a whole pie doesn't appeal to you,这些花哨的小果酱挞look elegant,味道好极了,很容易,容易的,容易振作起来。

果酱挞

What a lot to be thankful for.我们真的很幸运。

我祝你们所有人有一个非常特别的感恩节,与亲人分享。

干杯,,

玛格丽特厨房小姐

Guten Appetit!!

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别忘了钉它保存配方:

精选美味的感恩节食谱,让您的盛宴难忘,徳赢官网都不含麸质,大多数是不含奶的。当宴会结束时,here are a few recipes using leftover turkey:

自制火鸡汤vwin徳赢电子游戏

白火鸡辣椒

火鸡和土豆酥

鸡肉或火鸡炸薯条

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你得尝尝这个香蕉面包——这是我们最喜欢的食谱

This tender,moist banana bread is just what I'd been looking for all my life,after trying many different versions.它有香蕉和甜度的平衡,with a lovely moist crumb and complex flavour from some Jamaican additions.(跳过配方。

香蕉面包最好涂上黄油。牙买加的食谱正是你一直在寻找的!!

午餐盒

它坐在那里,如此孤独和被遗弃

执着于过去的回忆。

周围的悲伤就像灰色的薄雾,,

它的生活遭到了虐待和错误的对待。

里面是一个发霉的老苹果核,,

一个扣子松了,孤零零地挂着。

Its walls were carved and scratched up quite badly

巨大的凹痕和裂缝表明生活是痛苦的。

曾经闪亮的锡罐,现在又老又生锈了;;

曾经闪亮的金属,现在变得沉闷和毫无生气。

周围潮湿的气味很难闻,而且有霉味。

哦,what a mess,what a mess,真是一团糟!!

His future was a lonely prospect;;

凄凉,

当他瘫倒在架子上的蜘蛛网里时

那边的路。

玛格丽特·博斯

8年级,年龄14岁。

一束熟透的香蕉正好配做香蕉面包。

在我十几岁的时候,我把自己想象成一个悲剧浪漫主义诗人,写下关于人类境遇的绝望和日常生活中无法想象的痛苦的感人诗。哦,什么是生活——如此对待一个人?为什么生活如此残酷??(是的,那是另一种情感,史诗般的哀歌写在15岁左右。)你会认为我年轻时遭受了很多痛苦,that I'd seen things that had left me deeply scarred and broken.

但不,我有一个非常快乐的童年。简单的,充满了一个来自严格但充满爱的家庭的少年的正常的起伏。也许是我读的所有书。也许这是我生动的想象。可能两者都有(再加上青春期荷尔蒙的变幻莫测)。我敏锐地感受到每一种小小的情感,我那温柔的灵魂承受着单恋的痛苦和焦虑,想象中的轻视,或者每天都发生世界危机。你还记得那些年吗?你经历过吗?也是吗?你有没有疯狂的情绪波动,把你从极度的兴奋带到极度的绝望??

I remember how jubilant I'd feel when just a little compliment or smile from one of the ‘popular girls' came my way.When going through my teen keepsakes I found a crumpled note from Wanda,the prettiest girl in our small  country school in southern Alberta;她曾写道她喜欢我那天的服装。我仍然清楚地记得那套衣服——一条红色的城堡裙和与之相配的红白条纹短袖短夹克,我妈妈已经缝好了。那天我把红白相间的塑料发夹剪成了条纹状的棕色直发。我觉得很酷。事实上,我留着那张纸条,还记得我的衣服,这告诉你,她的小恩情对我有多大的影响。

我还记得那可怕的低谷;在学校体育活动中被最后选中的可怕感觉,ahead of only Sharon,我们班的斜眼女孩(我现在很抱歉,Sharon,我只能想象你的感受).当我前面那个年级的受欢迎/卑鄙的男孩问我是否在奶牛后面跑着时,那种希望全世界都会把你吞没的感觉,我十几岁时脸上的青春痘像是牛粪溅到我身上了,或者因为从我冬衣尖帽上竖起的流苏而被称为公鸡的尴尬,这对我来说大约有两个尺寸太大了(我父母为了节省开支而买了一件能穿几个冬天的衣服)。

So I turned to my books.我读了所有我能拿到的东西,从南希·德鲁和哈迪男孩系列中,查尔斯·狄更斯和简·奥斯汀的小说,我的丽迪雅姨妈吃完了,就把她传给了我,纸板箱里装满了哈莱金的爱情故事。They all provided another world to slip into when I needed to escape.

And I wrote poetry;reams of long,痛苦的诗,审视生命的意义,记录我们在农场生活的简单诗歌,还有上面那首关于旧饭盒的诗。我最近找到了一本我的诗,我不得不承认,读了几封长长的悲剧性书信,我都畏缩了。我会把那些留给你的。我确实和大家分享了午餐盒的事,因为它让我想起了午餐,午餐让我想起了这个最美味的香蕉面包。

香蕉面包和茶

这是我一直在找的香蕉面包

多年来,我一直在寻找合适的香蕉面包配方,尝试许多不同的。我发现一些没问题的,有些又甜又重,some that had so many add-ins they weren't even banana bread anymore,还有一个相当不错的詹姆斯·比尔德的面包书,但直到我在一本我熟悉的小食谱中尝到这个版本我们去牙买加的旅行一年半以前,我知道我找到了一个守门员。牙买加以香蕉面包闻名,你会发现它无处不在:在度假胜地的自助餐,加油站,街市,and corner stores.

热腾腾的香蕉面包

我认为这是肉桂的神奇混合物,肉豆蔻,香草味使这道菜成为一道与众不同的菜徳赢官网谱。你尝不到这些香料,but they boost the banana flavour to give you a rich,complex loaf that's decadently moist but firm enough to handle.只要几个葡萄干加上甜甜的标点符号。我对原来的配方做的唯一改变是用我的无麸质混合物(见以下注释)并稍微降低糖含量,用椰子糖代替。这给面包增加了一个可爱的焦糖味。

我最喜欢的香蕉面包加黄油味道最好

在上面涂上一层咸黄油作为香蕉面包的天堂。

别忘了在你的午餐盒里装一块厚木板。(不会再感到孤独了。)

***

厨房女士注意事项:如果你不是为没有麸质的人群烘焙,你可以用普通面粉代替无麸质面粉。

我的无麸质面粉混合物:我稍微改变了配方。我现在每批加2汤匙马铃薯粉(不是马铃薯淀粉)。我认为它能使质地更好。徳赢官网

徳赢官网确保你的香蕉熟了,上面有很多褐色斑点,为面包提供最好的天然甜味。

这是我最喜欢的香蕉面包食谱

最佳香蕉面包配方

改编自“牙买加的真正味道”作者:埃妮德·唐纳森

  • 半杯(115gms)软黄油(或不含乳制品的替代品)
  • ¾ cup (130gms) coconut sugar
  • 1个大鸡蛋
  • 3大,非常成熟的香蕉(1.5杯/350克香蕉泥)
  • 2杯无麸质面粉混合物(或普通面粉,不含麸质)
  • 2茶匙烘焙粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙肉桂
  • ¼茶匙肉豆蔻粉
  • ¼茶匙盐
  • 半杯(120ml)牛奶(乳制品或非乳制品)
  • 2茶匙纯香草精
  • 杯葡萄干

预热烤箱至350°F(180°C)。在一个大的面包盘上涂上油脂——一个尺寸为9 x 5英寸(23x13cm)或10 x 4英寸(25x10cm)的面包盘。用一个羊皮纸吊索把它捆起来,每边都有一点;徳赢官网确保油盘的端部润滑良好。

用电动搅拌器把黄油和椰子糖搅成糊状。加入鸡蛋,搅拌均匀。

把香蕉捣碎(土豆捣碎机可以很容易地捣碎),然后加入面糊中,徳赢官网打得好。

Add the flour,发酵粉,小苏打,肉桂色,肉豆蔻,和盐,拌匀。然后加入牛奶和香草,搅拌至混合。加入葡萄干,低速搅拌。

将面糊刮入准备好的面包锅中,烘烤60至65分钟。直到一根牙签插进面包的中间,它就出来了。

Allow to cool for 5 minutes in the pan,然后用吊索把面包吊起来,放在蛋糕架上完全冷却后再切片。

徳赢官网做一个大面包。

Guten Appetit!!

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你别再看了-这是最好的香蕉面包。无论是不含麸质的还是普通徳赢官网的,你会喜欢它潮湿的面包屑和复杂的味道。Secrets from Jamaican banana bread 徳赢官网makers.

您可能还喜欢:

巧克力香蕉面包(不含麸质,无乳,无蛋的)

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布朗尼脆的午餐盒咬(和任何其他类型的咬,太!)

什么是脆脆的、脆的、甜的和巧克力?大大达!布朗尼脆!在你的午餐盒里放几块来满足你对甜食的渴望,你甚至不会对它感到太糟糕,尤其是在添加了美味健康的特殊配料之后。跳过配方。

脆的荞麦布朗尼堆在锅里

我们已经完成了第二周的学业,但我们仍然处在令人兴奋的“开学”阶段。

在那些原始的新笔记本和闪亮的新铅笔上,贴上标签的可能性太大了。有新冒险的希望和新友谊的期待,和秘密,还有戏剧。“准备好”上学总是一种奖励,弥补了暑假即将结束这一令人悲伤的事实。在我所有的小学时光里,这是令人头疼的干扰。

当我上大学的时候,9月初引起了一种全新的兴奋。每年夏天,我回到农场,在一个农业研究站做暑期工作。这是一项伟大的工作,但当四个月的工作结束后,是时候去埃德蒙顿大城市上大学了;是时候回到学生宿舍和公寓生活的刺激中去了。A new school year,新班级,新书,老朋友们,new roommates and all the fun of setting up in my new lodgings again – those were heady times.

一盘脆脆的荞麦布朗尼

成为一名教师是我的命运。我不仅热爱实际的工作,也热爱它的回报,but hey – it was the best kind of life to keep feeding my thrill of new September beginnings.The school year flows to a definite rhythm,从夏天结束时所有的一切开始,当学校用品开始出现在商店时。在有了一个家庭,呆在家里抚养孩子之后,I missed that autumn thrill for the first few years (but I was knee-deep in diapers,所以没有时间来哀悼这个事实)。不久孩子们就开始上学了,我被卷进了每年九月的惊险浪潮;buying school supplies,labeling pencils,packing lunches.哦,我在天堂。

荞麦布朗尼脆的和苹果一起放在学校的午餐袋里,胡萝卜,奶酪

然后我又开始教书了,九月的刺激还在继续。今年我不仅开了德国学派幼儿园的课程,但是我在一个普通的一年级的班上,在学年的头几个星期全职教学。我喜欢看到学生们第一天带着崭新的午餐包和背包上学时脸上的兴奋。我喜欢看着他们迎接新老朋友,惊叹他们新教室里的奇观。我喜欢他们的笑容,害羞的微笑和激动的拥抱。我喜欢看到那些在开始一天的焦虑和紧抱父母的腿后开花和开放的孩子。

每年这个时候,我仍然喜欢打包午餐(这种兴奋感只持续到10月左右,尽管如此。

pan of buckwheat brownie brittle with lunch in the background

这个容易脆的荞麦布朗尼是一个很好的午餐袋款待。如果你把盘子放在柜台上,它也会很快消失。脆的,嚼不烂的小块巧克力巧克力可以满足任何欲望。它们不含坚果和麸质,所以你可以把它们送到学校而不用担心。我把他们的容器带到了聚宝盆里,他们完全成功了——这个容器总是带着一些面包屑回家。它们是美味的替代品,而不是过于甜,包装好的曲奇棒。

把松脆的面团放在锅里

丰富的巧克力面糊由高纤维荞麦粉和三种巧克力原料制成:融化的巧克力,可可粉,还有巧克力片。为了勾引荞麦百合,易碎品的顶部布满了脆脆的荞麦的腹股沟,生的或烤的(烤的称为卡夏).这些美味的小口具有独特的能力,既能保持脆口,又能保持嚼劲。即使放在柜台上,裸露的数天;I think it's because of the buckwheat flour,but it's hard to do the experiment for longer than a few days,因为受试者一直在消失。

把荞麦渣洒在脆饼上

***

厨房女士注意事项:我只是用荞麦粉把这个布朗尼弄脆了;如果不需要无麸质的话,可以用普通小麦粉代替。但我不知道结果如何。如果你用普通面粉做的徳赢官网话,请在下面的评论中告诉我,以便其他读者愿意,可以试试看,也是。

也,如果你不要求脆的坚果不含坚果的话,切碎的坚果会在顶部起作用。but they wouldn't have the delightful crunch of the buckwheat groats.Regular buckwheat groats are untoasted,and卡夏是烤荞麦的腹股沟。你也可以用。

buckwheat brownie brittle;把它堆在锅里,上面撒着荞麦的腹股沟

布朗尼脆性

无麸质,无螺母

  • 1/3杯(75gms)黄油
  • ½ cup (90gms) dark chocolate chips or chopped chocolate
  • 1个大鸡蛋
  • 1杯(200gms)糖
  • 2大勺(30毫升)水
  • 1茶匙纯香草精
  • 1茶匙速溶咖啡颗粒(我用decaf)
  • 1/8 teaspoon salt
  • 半杯(80克)荞麦粉
  • ¼ cup (20gms) unsweetened cocoa powder
  • 半杯(90gms)迷你巧克力片
  • ¼杯(45gms)全荞麦腹股沟或喀什(或替代切碎的葵花籽)

将黄油和巧克力片或切碎的巧克力放在微波炉中融化(45秒大功率,then remove and stir to melt the remaining chunks) or in a heatproof bowl set over a small pot of simmering water.Set aside to cool for 5 to 10 minutes.

预热烤箱至325°F(170°C)。

线大,带镶边的曲奇纸(10.5 x 15.5英寸/27 x 39厘米或更大)和羊皮纸-非常重要,或者脆的布朗尼很难从锅里出来。用一张比锅大一点的羊皮纸,让它在每一面都粘一点。折叠纸张并将其压入角部,使其保持原位。饼干片的尺寸可以大一些,因为你只需要把面糊摊开,它可能不会完全填满饼干片。

在电动搅拌机的碗里,用糖把鸡蛋打成白色,奶油的,and fluffy.Add the water,香草,速溶咖啡,和盐,不断地敲打直到它们顺利地融合在一起。

Gradually pour in the melted chocolate and butter while the mixer is beating,用抹刀把巧克力刮掉。

Add the buckwheat flour and cocoa powder.打得好,直到你有一个平滑的击球手。加入小巧克力片。

把面糊刮到有纸内衬的曲奇纸上,spreading it with a spatula or spoon so that it is ¼ inch (.6cm) deep and relatively even – it doesn't have to go right to the edges of the pan.这是这个食谱中最棘手的部分。铺纸时,你可能要紧紧抓住纸,to keep it from moving around.在面糊的顶部撒上荞麦的腹股沟。

烤35分钟。

将饼干片从烤箱中取出,用刀或比萨刀将脆饼切成约1.5(4cm)的正方形。几乎一路切割,但不完全是这样。允许冷却,then lift the whole slab of brownie brittle with the parchment paper onto a cutting board and cut or break the brittle along the score lines into squares.在室温下储存在密封容器中长达数周(我保证不会持续那么久)。

徳赢官网大约50件。

Guten Appetit!!

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脆的,巧克力荞麦布朗尼脆只是一种可以放进午餐包或带去野餐的东西。这是最好的甜食-有点颓废,有点健康(最好的学校午餐不含麸质和坚果)。

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Red Chimichurri Sauce – A Taste of Argentina

红色的Chimichurri酱是阿根廷著名的绿色Chimichurri的一个有趣的变种。这个新鲜的,辛辣的酱汁让烤牛排唱起来徳赢官网!Try it on chicken or fish,也是。它很快就在食品加工机中出现,把任何一顿饭变成特别的、值得一看的东西!!跳过配方。

红烧腊肠酱和烤牛排

欢迎来到我们的世界美食之旅。这个月来和我们一起吃世界食谱挑战当我们访问南美第二大国家时:阿根廷.我们从布宜诺斯艾利斯开始,熙熙攘攘,世界性的讲西班牙语的城市,通常被称为这个南部大陆的巴黎或罗马。We'll watch impossibly beautiful people dance a fiery tango against the kaleidoscope of grand classical archictecture and colourful local housing.我们将感受到它的群众跳动的心跳,因为我们在每天深夜活跃的噼啪作响的夜生活中航行。We'll gorge ourselves on aromatic grilled street food,新鲜海鲜,and sweet fruits.也许我们会加入到体育场的人群中,在一场激动人心的足球比赛中为当地球队欢呼,全国最受欢迎的消遣然后我们离开人群。

给你的马套上马鞍,让我们加入一群英俊的高丘人,他们慢跑穿过潘帕斯河;宽广,野生的,从布宜诺斯艾利斯一直延伸到这个辽阔的国家的南端巴塔哥尼亚的奇妙草原。骑了一天之后,当我们蹲在黑暗的天空中营火噼啪作响的时候,我们会让疲惫的骨头得到休息。我们的鼻孔会随着烟雾缭绕的香气而颤动,就像烤架上的厚牛肉片在火焰上发出咝咝的响声一样。果汁在灼热的温度下嘶嘶作响,然后蒸发到夜空中。We can hardly wait for the juicy steak to be cooked to tender perfection.佩德罗用叉子叉了一大块烧焦的肉,然后把它放在等待的锡盘上。He adds a big spoonful of a mysterious and aromatic red-speckled sauce.大蒜、香草和烟熏肉的浓郁香味给我们的感官增添了一种魔力。夜空在我们体验这片难忘的土地所蕴含的魔力时盘旋。

烤肋排上的红色Chimichurri酱

阿根廷人是牛肉的第二大消费者在世界上(乌拉圭旁边)每人每年吃120磅牛肉(在加拿大,我们吃58磅)。那是很多牛肉!大量的牛群在潘帕斯草原上游荡,是阿根廷经济的重要组成部分。阿根廷人知道如何烹饪和供应美味的牛肉。Zesty chimichurri sauce is the favourite accompaniment.试试我的传统菜谱绿色Chimichurri或者让徳赢官网它冒烟,辛辣的红色版本。甜红椒和新鲜欧芹是基础,完美平衡烟熏辣椒粉,香醋,还有奶油橄榄油。烤牛排是一个全新的水平与这个简单壮观的酱汁。

I love to use a dry rub on our steaks,with a thin drizzle of olive oil rubbed on before grilling.我已经在下面列出了我的按摩食谱。

做阿根徳赢官网廷红腊梅酱

没关系!!

把所有的原料放入食品加工机。

食品加工厂红烧腊肠酱原料

如果你没有食品加工机,you could employ several elves to spend an afternoon chopping up all the ingredients with their tiny knives until they are very finely cut and look something like this:

红色的Chimichurri酱汁-这是在食品加工机里研磨的多厚的酱汁。

你要把你的芝麻酱切碎,还有点粗(不是磨成糊状)

然后把它抹在一块漂亮的烤牛排或一块有焦痕的鸡肉上:即使是一片煎过的白鱼或一片豆腐也会欢迎这种强劲的味道。美味的食物。

红色的Chimichurri酱汁在炒或烤鸡胸上也很美味。

在这些油炸鸡胸脯上味道很好(也可以用我的干摩擦摩擦——下面的食谱)

用上百种不同的方法

(嗯,也许99)你会发现各种各样的用途,你的腊肠酱。它不仅是肉类的好腌料;you can tuck a bit into a sandwich or wrap.在法吉塔或烤汉堡上加一些,或者在蛋黄酱中加入一点,做成美味的汉堡包酱或三明治酱。徳赢官网作为烤土豆的配料,加上酸奶油。把一勺旋进一碗番茄汤里,vwin徳赢电子游戏或者放进一碗奶油汤里,vwin徳赢电子游戏或者在上面放一盘炒鸡蛋。把几勺蛋黄酱和酸奶油混合在一起,做成饼干蘸酱。徳赢官网或者在意大利面沙拉或土豆沙拉中搅拌一个多洛普。你可以用红色的C徳赢官网himichurri酱做调料来做一个非常辣的豆瓣色拉。或者在普通的调味汁里搅拌一下,在沙拉里加点拉链。With a jar of this fantastic sauce in your fridge,你的饭菜一定会变成'WoW“!!

***

厨房女士注意事项:Red Chimichurri Sauce can be served immediately,或者提前一天或更多。如果领先,当辣椒片变软并释放热量时,辣味水平会更高。

铜碗红烧腊肠配牛排

红色Chimichurri酱

  • 1 red bell pepper
  • 半杯红洋葱末
  • 1杯装平叶欧芹叶(约1束)
  • 4瓣大蒜
  • 1.5茶匙烟熏淡辣椒粉
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙干牛至
  • 半茶匙干红辣椒片
  • ¼杯红酒醋
  • 半杯橄榄油

把花椒的茎和种子取出,切成大块。把茎上的叶子撕下来,半牢固地塞进量杯里。加入胡椒块,剁碎洋葱欧芹叶,garlic,辣椒粉,盐,牛至把辣椒片放在食品加工机的碗里搅拌,直到所有的东西都切得很细,但是不要处理太多,变成糊状。

Add the red wine vinegar and the olive oil. Process just until coarsely ground – you don't want a smooth puree – you still want texture in the sauce.把它刮到一个盛满食物的碗或储物容器里。红色的Chimichurri酱最多可以冷藏两周(如果长时间的话)。

最好先坐半小时再上洋葱,garlic,而胡椒片也有机会释放出它们的味道并使其变得醇厚。

Serve Red Chimichurri Sauce over grilled,烤,或者煎肉,家禽,或鱼,或在蒸土豆或烤土豆上食用。或将其用作任何肉类的腌料。在蛋黄酱和酸奶油的混合物中加入几勺,蘸着吃。or just into mayonnaise for a tasty sandwich spread,也是。(有关如何使用它的更多想法,请参见上文。)

徳赢官网约2杯(500毫升)。

厨房女士简单的牛排擦

  • 1大勺烟熏辣椒粉
  • 1 tablespoon fine sea salt
  • 1汤匙大蒜粉
  • 1汤匙洋葱粉

将所有原料搅拌在一起。将准备好的抹布放在一个密封的小容器中,室温下保存。最多可保存6个月。

使用,撒在肉的每一面(牛排,猪肉chicken,fish,即使是豆腐),也要充分地摩擦。晾干,或者撒上少许橄榄油,用手指在肉上摩擦,以湿润摩擦。在室温下或在冰箱中浸泡1小时至1小时,松散覆盖。

烤架,烤肉,或者像往常一样煎。我们喜欢用中火烤牛排,在有盖的烤肉架上,在第一边大约5到6分钟,然后在第二边3到4分钟,然后将它们取出,让它们休息10分钟,然后用一块绿色或红色的Chimichurri酱汁食用。

徳赢官网做¼杯(4汤匙)的干擦。

Buen Provecho!!

查看所有由同伴准备的阿根廷美食,吃世界成员,与世界分享。单击此处了解如何加入和我们一起在厨房里一个月探索一个国家吧!!

玛格丽特:红椒汁
Tara:马背上的阿根廷米兰人
艾米:阿根廷Chimichurri酱
Juli:雷韦尔托·格拉马约
Camilla:带Chimichurri的Matambre
温迪:恰帕斯
克劳蒂亚:阿根廷玉米粉蒸肉
Loreto和Nicoletta:Carbonada Criolla,阿根廷炖牛肉
Evelyne:Alfajores德莱切三明治曲奇

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在烤肉上,辣味的红烧腊肠酱味道很好。这是阿根廷著名的绿色Chimichurri酱的变种。

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Basil Pesto

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三成分藜麦煎饼——高蛋白,快,而且容易

这些简单的三成分藜麦煎饼很好吃,delicious,而且多功能——但最重要的是,它们能快速启动!他们为那些徳赢官网急急忙忙的早晨做了一顿健康的早餐,当你需要尽快把每个人都赶出家门的时候!!跳过配方。

3-Ingredient Quinoa Pancakes served with yogurt and fruit

我爱,爱,一年中的这个时候。

当第一缕秋天的气息在空气中显现出来时,会发生一些神奇的事情。你的感觉提高了,the leaves suddenly look clearer,你在风中闻到一丝泥土的味道,你把毛衣拉近一点。一天晚上,你穿着短裤,拼命地寻找阴凉处以躲避酷热的夏天。第二天早上你醒来时会想,,BRRRR也许我该把炉子打开。你对陌生人感叹,but inside,你暗地里很兴奋。

藜麦煎饼;秋天的第一片黄叶在这里藜麦煎饼;弗吉尼亚爬行动物的第一片红叶

至少,,是。

I come alive with those first subtle signs of autumn.它们可能预示着夏天的结束和所有郁郁葱葱的绿色事物的消亡,但对我来说,这些微小的变化预示着重生;新的季节,新的开始,以及一系列全新的可能性。对!一年开始现在.

草坪上的藜饼蘑菇藜麦煎饼;牡丹种子荚藜麦煎饼;岩壁上的藤蔓

藜麦煎饼;树枝上成熟的苹果

It all starts with my birthday near the end of August,exactly four months before Christmas (because of course,一个生日总是很有趣的),而兴奋感却一直在增加。它总是在开学时结束的;带着令人陶醉的气味和全新学校用品的感觉,带着买新校服的乐趣,以及与你整个夏天都没见过的朋友联系的兴奋。

藜烙饼

花园里的金盏花正在结种子。

藜烙饼

Pippa's looking for something to snack on in the zucchini patch

藜麦煎饼:豌豆藤就要拔掉了

豌豆藤已经修好了,需要拔掉

然后,当我们走向收获地时,兴奋感不断增强。在农场长大,this was the best time of year.田野是金色的,需要所有的人手来帮助种植庄稼和花园。我们不再收获大庄稼了,但是这个花园正在创造一个必须被采摘的丰富的资源,存储,或保存。这是一个忙碌的时刻和丰饶的季节。

藜麦煎饼;Milo the cat in the garden

come take a stroll in the garden with Milo and me

藜饼:地上的苹果飞花藜麦煎饼;runner bean teepee

藜麦煎饼;挂在树上的成熟草莓

the chokecherries are ready for jelly-making

一旦花园安然无恙地安顿下来,我们劳动的报酬是用感恩节大餐来庆祝丰收。Then we dive into the crazy fun of Halloween.之后,整整两个月,随着节日的日益激动,这种兴奋感还在继续。一年中最受欢迎的时刻都以圣诞节的快乐和新年的欢庆结束。(之后)那个,当然,我们漫长的冬眠期到来了,寒冷的加拿大冬天,但我们现在不讨论这个问题。)

所以我喜欢这个季节,从现在开始的这四个月。

我喜欢收割,我喜欢穿毛衣。

我喜欢秋天的树叶,我喜欢雾蒙蒙的早晨。

I love packing school lunches and I love making heartier fall breakfasts.

These oh-so-easy pancakes are a winner.它们只有三种成分-一种配料,如果你不数水或盐,你可以把面糊放在前面,一周内快速地搅拌新鲜的薄煎饼。徳赢官网另外,它们的主要成分是健康,高蛋白小藜麦。这听起来不像是回到学校的好机会,太忙了不能做真正的饭菜??

我们怎么做这些简单的徳赢官网藜麦煎饼??

You just soak a bunch of quinoa in water overnight.

藜麦煎饼;the quinoa soaking in a jar

然后把它排干,然后冲洗干净。

加些淡水和一小撮盐。

在搅拌机里搅拌。

把这些美味的小煎饼搅起来。

藜麦煎饼;煎炸面糊

全是烤棕色和坚果。They're dense and slightly chewy.So satisfying.


一盘小藜麦薄煎饼

给他们上一杯金黄色的枫糖浆。

pouring the maple syrup on a tiny stack of quinoa pancakes

或者我最喜欢的方式——用一勺蜂蜜酸奶,新鲜水果,and然后the drizzle of maple syrup.

枫糖浆倒在奎奴亚饼上

你甚至可以用藜麦煎饼作为美味配料的基础。试着用辣椒把它们堆起来,你最喜欢的咖喱,或是一顿丰盛的炖菜。

***

厨房女士注意事项:这道菜的绝妙之处在于,你可以把面糊放在冰箱里长达一周之久。比这个时间长,开始发酵,但还是可以吃的——更像是酸煎饼。(对于非洲的injera薄煎饼,你实际上发酵了谷物,特夫为了制作它们。)我喜欢在徳赢官网周末配制一批两倍或三倍的面糊,为本周做好准备。煮熟的薄煎饼在微波炉中也能很好地重新加热,以便更快地提前做好早餐。徳赢官网

Dotry making these pancakes with cooked quinoa.这行不通。(我试过了。)

我做了一个实验和味觉测试,看看用其他谷物代替藜麦能起什么作用:

*荞麦和象牙teff的效果非常好。他们还做了很多薄煎饼。

Black rice,糙米,and millet did NOT work well.

我喜欢有蜂蜜酸奶和新鲜油桃的奎奴亚饼。

三成分藜麦煎饼

  • 1 cup quinoa (or raw buckwheat or ivory teff)
  • 半茶匙盐
  • 半杯(120ml)水+浸泡用水

把奎奴亚藜放入碗或罐子中,用水覆盖几英寸。浸泡一整夜或至少六小时,要么在冰箱里,要么在室温下。

Dump the soaked quinoa into a fine-meshed sieve,排水管,and rinse it well under running water.再次排水。

把排干的藜麦加入搅拌机的罐子里,还有盐和半杯水。Blend until smooth.

在不粘锅中加入少量黄油或油,或用烹调油喷洒,然后用中火加热。将少量面糊倒入平底锅(每个煎饼2汤匙),制作直径约2.5英寸的煎饼。徳赢官网煮到下面浅棕色,然后翻过来煮另一面。

If you 徳赢官网make larger amounts of this recipe,the batter will keep in the fridge for up to a week.

徳赢官网做15个小煎饼。

Guten Appetit!!

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别忘了钉它保存配方:

3-Ingredient Quinoa Pancakes are delicious,衷心的,多才多艺,但最重要的是,它们非常容易制作,而且对于匆忙的早晨来说是健康的早餐。徳赢官网

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香草水蜜桃罐头——欧卡那根的味道

一夸脱黄金水蜜桃罐头:这是盛夏的精华。有点香草味,这些桃子很简单,甜美的,充满阳光的味道。你自己动手做是很容易和令人满意的。跳过配方。

一罐香草斑点罐头桃子和一把新鲜的奥卡那根桃子

Beautiful canned peaches;they're my favourite thing in jars.Who can resist these luscious golden orbs that taste of sweet summer??

保存食物可以满足一些原始的强烈欲望,就像松鼠为冬天采集坚果。罐头满足需要收集和储存食物来养活我们的家庭;生存的基本本能,以及在未来更为精干的时期营养的保证。当然,如今,全年新鲜农产品和预包装的一切都很容易获得,preparing food for a long cold winter is no longer a necessity.这是一种纯粹的快乐和满足的行为。

拿一堆新鲜的,树成熟了桃子,把它们变成了金光闪闪的罐子,让我快乐。徳赢官网在冬天打开一个罐子,用勺子把几个半勺舀进碗里做一个简单的甜点,or to top with a dollop of honey yogurt for an easy breakfast is a delicious joy.它立刻把我和阳光明媚的夏日联系起来。

两份水蜜桃罐头的玻璃碗

除了美妙的心情提神效果——桃子的味道真是太棒了!!

八月初,我和妈妈和四个姐姐一起度过了一个美妙的周末。我们租了一个度假之家在不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根山谷,只是花了些时间在外面闲逛和重新连接。我们六个人在一起已经很多年了,所以这段时间很特别,也很疯狂,而且非常有趣。(想象一下,五个姐妹和一个精力充沛的妈妈一起住了一个星期!)

奥卡纳根位于葡萄酒之乡的中心地带;充满葡萄园和果园的炎热阳光的山谷。

桃子罐头;奥卡纳根山谷的安逸葡萄园;一排排葡萄

桃子罐头;奥卡纳根山谷中的桃树桃子罐头;apple trees in the Okanagan valley

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和我妈妈和姐姐们在一起的时光是一段珍贵的回忆。我们有很多笑话和故事要讲。有深夜的谈话,清晨的聊天室会议,and afternoon gab sessions.我们一起煮熟很高兴再次成为一个家庭。(There may have been许多的喝了点酒,当我回家的时候,我有一箱美丽的欧卡纳根桃子和一个甜多汁的油桃要保存。Now I'll remember that wonderful trip every time I open a jar of my summer gold.

罐装桃子

你只要把桃子放在热水里泡一下,脱下他们的皮,把它们切下来放进干净的罐子里。你做糖浆徳赢官网,水,一瓶柠檬汁,还有香草豆,味道好极了。

桃子罐头;剥皮并准备好

一碗剥了皮的桃子,准备放进罐子里

把糖浆倒在桃子上,seal the jars,和过程。

桃子罐头;罐子准备密封

罐子准备密封

当你需要一点阳光时,它们随时都可以享受。

***

厨房女士注意事项:香草豆添加了一种可爱的微妙的味道,增强了桃子的味道,使它们尝起来更加“桃子”,徳赢官网but you can of course omit it and just 徳赢官网make regular canned peaches.

我用了一种很淡的糖浆来装这些桃子——它们的味道就像你在吃那些新鲜的。我最喜欢水和糖的比例,但是如果你想要更甜的,increase the amount of sugar.糖的减少量不要超过我在这里使用的量,虽然,or your peaches may become a bit mushy.Some sugar is needed to keep the peaches firm when they are processed.添加到糖浆中的柠檬汁有助于保持新鲜的味道,如果桃子罐头存放时间过长,也有助于防止桃子变黑。

这个食谱大约能制作9.5徳赢官网杯糖浆;enough to fill 6 to 7 quarts.如果你还有剩下的糖浆,它可以徳赢官网做可爱的冰茶或柠檬水。

罐装过程的说明看起来很长,但不要被恐吓——这个过程非常简单。(我只是多话。)

带香草味的水蜜桃罐头;罐子和一些放在碗里

香草水蜜桃罐头

  • 8杯水
  • 3杯糖
  • 2大勺柠檬汁
  • 1 vanilla bean (or 1 tablespoon pure vanilla extract) – omit for plain canned peaches
  • 新鲜的,成熟的桃子(大约需要5个大桃子,2至2磅装满一夸脱的罐子)–确保使用自由石型桃子。徳赢官网

这大约有9徳赢官网.5杯糖浆。每夸脱水果需要1到1.5杯糖浆(如果使用切片桃子,则需要较少的糖浆,更紧密地结合在一起)。

消毒罐子:消毒你认为你需要的罐子,再加上一些额外的。I run them through the ‘Sanitize' cycle on my dishwasher.You can also place the empty jars right-side-up in a canning pot and fill the pot with hot water to cover the jars by one inch,然后把水烧开,煮10分钟。或者把洗过的罐子放在饼干片上,小心地将它们滑入225°F/110°C的烤箱中20分钟。Turn off the oven and leave them in there until you use them.

将相应数量的新金属卡扣盖放入平底锅,并用水覆盖。Heat them over medium heat until simmering,then turn the heat to low and keep them hot until you need them.

准备桃子:徳赢官网确保桃子完全成熟,否则皮肤就不会轻易脱落。把一大锅水装满一半,然后煮沸。在锅旁边放一碗冰水。将4到6个桃子一次放入沸水中,静置1分钟。(If you put in more than that it cools the water down too much.) Quickly remove them with a slotted spoon and put them into the cold water.你可以很容易地用手把桃子皮滑倒。

在凹槽周围将每个桃子切成两半,然后沿相反方向轻轻地扭动两个桃子。从半个孔中取出凹坑。把桃子切成两半,或者根据需要把桃子切成楔形。把切好的桃子放入盛满水的碗中,加入几汤匙柠檬汁或苹果醋,防止桃子变黑。

斟满罐子:一旦你把桃子剥皮和切块了,把它们从水里拿出来,放进滤器里沥干。将水混合,制备糖浆,糖,柠檬汁,和香草(如果使用)。把香草豆纵向切成两半,用刀背刮掉种子。把所有刮下的种子和豆荚放在水中。(普通水蜜桃罐头可以不加香草)加热搅拌直到糖溶解。

在罐子里装满桃子,桃子的顶部距离为1厘米。如果使用两半,把切边放下来,均匀堆放,以便获得最大数量。如果使用楔子,轻轻摇晃每个罐子,使楔子固定,这样你就可以装得更多。把香草豆荚切成足够多的碎片,分给你所拥有的罐子,and tuck a piece down the side of each jar.用热糖浆填满每个罐子,使其距离顶部½英寸(1厘米)。将黄油刀滑下每个罐子的侧面,轻轻摇动,释放气泡。在每个罐子的四周都这样做。用清洁剂擦拭每个罐子的边缘,湿布。

Seal the Jars:将热金属扣环盖放在每个罐上(使用罐磁铁或两个叉子将其从热水中取出),然后拧上罐盖的金属环部分,直到用手指拧紧(尽可能用拇指和食指拧紧);紧的,but not too tight or the air can't escape,since the canning process needs to create a vacuum in the jar to seal it).

处理JAR:把罐子放在装罐头的罐子里放在架子上,or in a stockpot large enough to hold the jars with room to close the lid.你可能需要成批地做。如果用汤锅,place a clean dishcloth spread flat on the bottom of the pot to prevent the jars from shaking and banging against the bottom.

用热水将罐装罐注满螺旋带盖的底部。盖上盖子煮开。Once the water is at a full rolling boil,turn it down slightly,使其保持在完全沸腾状态,但不会沸腾。开始计时。

处理夸脱25分钟。

把罐头从火中取出,把罐子放在水中5分钟,然后用广口钳取下每个广口瓶,或用茶巾小心地取下。当你把它们从水中提出来时,尽量不要倾斜它们。把罐子放在放在柜台上的茶巾上,让它们在冷却时不受干扰。至少12小时。(茶巾可以防止罐子接触到凉爽的柜台时破裂。)当盖子冷却时,你会听到盖子向下吸吮以密封的令人满意的“砰砰”声。不要按压盖子,因为它们正在冷却。

如果没有密封任何罐子,你会看到盖子仍然是略微向上的半球形。You can test,once the jars are completely cooled,通过按压按扣盖的中心。If the lids move as you press on them,罐子没有封口。Store those jars in the fridge and use them up within the next few weeks.

把密封的罐子放在阴凉处,黑暗的地方。最好在两年内使用,但会持续更长的时间,as long as they stay sealed,尽管桃子的贮藏时间过长,可能会变黑。

Guten Appetit!!

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香草水蜜桃罐头有着惊人的新鲜味道!!

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甜而浓烈的西葫芦

Your hamburgers and hot dogs will thank you if you add a dollop of this fantastic,甜美的,浓烈的西葫芦对他们很有吸引力。或者试试金枪鱼或鸡蛋三明治!保存起来真好吃过剩一年四季都可以享受到祖传的慷慨。跳过配方。

西葫芦味;一罐这种甜而浓烈的调味品会让你的热狗和汉堡包快乐。徳赢官网

你的菜地里有外星人吗??

西葫芦味;look at that zucchini on the plant

昨晚我听到一些奇怪的哔哔声,看到花园里的南瓜上闪烁着奇怪的灯光,今天早上我出去看的时候,lo and behold....evidence!!!!

西葫芦味;疯狂蔬菜UFO

疯狂的小飞碟

Those little creatures left behind one of their #@%!&*爸爸口香糖炸毁了宇宙飞船!!

那么,除了把它切成小块腌制,我还能做什么呢?!?!!

西葫芦味;chop it finely in the food processor

几把洋葱和辣椒,一点香料,一小片甜糖和一小片醋,那个大南瓜UFO成了最美味的调味品。

西葫芦味;一勺金色的调味汁,俯视图

这应该能解决那些讨厌的外星人。

But I have a sneaky suspicion they'll be back.Look at the size of our zucchini plants!(And the beans on the left side of the bean teepee are so vigorous they're pushing over the poles – or maybe that was the aliens,也是。)

西葫芦味;西葫芦里的琵琶

把赏金从你播种的花园里拿出来,真是太令人满意了,倾向于and nurtured.我从切碎蔬菜中得到了真正的乐趣,搅拌锅,装满罐子。看着地下室架子上一排排闪闪发光的蜜饯,我的心充满了骄傲。我开始帮助我妈妈每年夏天能装上几百个罐子,when I was just around ten years old.我们会花几个星期把我们的大花园里所有的赏金装罐和冷冻起来。当你不得不用五个饥饿的孩子养活一个大农场家庭时,你需要大量的食物。冬天很长,小草原镇的杂货店在新鲜农产品方面品种不多,所以我们依赖于我们的冰箱和妈妈那令人印象深刻的储物柜;每年装600-800罐罐头!!

我不接近那些数字,但我确实喜欢每年做一点罐头食品。每隔几年,我会做两批美味的西葫芦。徳赢官网它提供了足够的食物,可以给我们一些罐子和很好的食物。

它是,当然,热狗和汉堡很好吃,但是你试过用汤匙搅拌一下吗?金枪鱼沙拉通心粉沙律?还是在鸡蛋三明治上涂上一层?还是火腿奶酪三明治?你在烤鸡或猪排旁边试过一块吗?冰箱里放一罐西葫芦调味汁,可以让你唇枪舌剑。

不要给外星人吃任何东西,否则你永远也摆脱不了他们!!

西葫芦味;大大小小的南瓜

右边的南瓜是我通常喜欢挑的那种大小。左边那个大的是当一个人躲在植物的叶子下面(或者外星人来拜访你)时发生的事情。

***

厨房女士注意事项:Youcan用手把蔬菜切碎作为调味品,但是要让它们足够小需要做大量的工作——食品加工机使它变得容易(即使是在一个微型切碎机中分批进行也可以)。徳赢官网

切碎的蔬菜需要在盐浴中浸泡大约2小时,才能释放出一些果汁,这样调味汁就不会太稀了。If you get busy and don't get to it,the veggies can even soak overnight in the salt.

If the pot of zucchini relish looks like it's drying out near the end as you fill the jars,只需从水壶里加入一点开水,就可以得到合适的稠度。

西葫芦味;一勺甜的

甜的,甜的西葫芦Relish

  • 8杯切碎的西葫芦(1.1千克/2.5磅)
  • 2杯切碎的洋葱(2个大洋葱)
  • 1杯切碎的红椒(1个大辣椒)
  • 半杯切碎的青椒(半杯大辣椒)
  • 1大勺盐
  • 2.5杯(500克)糖
  • 1.5杯(360毫升)白醋
  • 2茶匙干芥末
  • 1茶匙姜黄
  • 1茶匙芹菜籽
  • 半茶匙胡椒粉
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 1大勺水

Using a food processor to chop the vegetables 徳赢官网makes quick work of them.你可以用手切,但这很费劲——你需要确保把它们切得很细。徳赢官网在食品加工机中处理它们,把南瓜切成块,然后通过脉冲处理器分批处理,这样你就不会把它们剁碎成糊状了——只会变得很好,即使是碎片。洋葱和辣椒也一样。

把切碎的蔬菜和盐放在一个大碗里混合。静置2小时,不断搅拌盐是分散的。这会从蔬菜中吸取多余的水分。把蔬菜放进筛子里,然后冲洗。要做到这一点:把它们倒回碗里,用冷水盖上。用手或勺子搅拌它们,然后再将它们倒入筛子中,再次排出。这样可以除去大部分盐分。把筛里的蔬菜按下去,挤出多余的水分。You should have about 5½ cups of vegetables left.

In a large stock pot,combine the sugar,醋,干芥末,姜黄,芹菜籽,还有胡椒粉。把水烧开,然后加入排干的蔬菜。把调味料煮一下,裸露的25分钟。

把玉米淀粉和水搅拌在一起,把它倒进调味汁里,stirring to disperse it.Cook for 5 more minutes.

把西葫芦调味料装进热的,消毒罐,用热水擦拭轮辋,湿布,用热封好,消毒按扣盖和环。如果西葫芦的味道看起来有点干,因为壶里的水越来越空,加入几汤匙水,使其达到你喜欢的稠度。

在热水浴中处理10分钟(Zucchini Salsa岗位说明).

徳赢官网生产7半品脱(8盎司/250毫升罐子)。

Guten Appetit!!

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甜而浓烈的西葫芦-热狗的绝佳搭档,hamburgers,烧烤,还有一个很好的方法来对付你夏天的南瓜超载!!

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埃斯佩莱特:法国风味(巴斯克国家的简单炖菜)

艾斯佩莱特是一种简单的肉末炖菜,味道很好!这道菜是法国巴斯克人的节日食谱,often served at country fairs,但在家庭聚餐时同样享受。It's a great recipe to have in your repertoire,尤其是因为它在前面做的时候味道更好。跳过配方。

埃斯佩莱特轴突;在露台上,一杯葡萄酒俯瞰着湖面。

我们这个月要去法国吃世界食谱挑战。来和我一起坐一把小扶手椅,去法国西南角美丽的巴斯克国家旅行,那里是一个拥有独特文化的富裕农业区,历史,和语言。

On our trip to西班牙and葡萄牙in June,我们在巴斯克乡村住了四个晚上,在法国海滨小镇圣吉恩德卢兹。法国风景如画的地方!Storybook villages of red-timbered white houses nestle amidst rolling hills dotted with farmyards,羊还有奶牛。在这片郁郁葱葱的农业乡村蜿蜒的道路上行驶,我们可以看到一幅连续不断的幻灯片,展示了每个拐弯处美丽的乡村风光。

Axoa d'Espelette;巴斯克国家的绵羊

埃斯佩莱特轴突;view from the top of the mountain

从阿特苏莱山顶俯瞰美丽的巴斯克乡村

我们在圣让德鲁兹的圣约翰号上偶然发现了,所有村民都穿着红黑相间的衣服,他们守护神的颜色,去庆祝和跳舞。

埃斯佩莱特轴突;圣Jean de Luz拼贴画

圣约翰大教堂的快乐参与者;在F_特的圣让德鲁兹镇广场上跳舞的人;making talos (local Basque corn flatbreads)

我们参观了(两次)小镇埃斯佩莱特,以其著名埃斯佩莱特酒店–由当地种植的辣椒制成的香喷喷的红辣椒,在阳光下晒干后呈深砖红色。一串串的胡椒粉在商店里出售,到处都挂在建筑物的边上晾干。这个城镇有红白相间的建筑物,很迷人。友好的人们,世界各地都有甜椒。

Axoa d'Espelette;皮明特学院

埃斯佩莱特胡椒具有独特的丰富的果味和温和到中等热量。它是这个地区大部分巴斯克烤肉的基地,并将其美味的味道赋予当地特色菜,,埃斯佩莱特轴突.

埃斯佩莱特轴突;埃斯佩莱特甜甜多汁

单词轴突(发音)阿乔)在巴斯克方言中指“剁碎”或“剁碎”;这道简单的炖菜通常是用碎牛肉做的,but can also be made with pork.我发现用磨碎的火鸡大腿肉是一个很好的替代品。除了在家里服务外,这道传统菜经常在巴斯克国家的集市上出售。

埃斯佩莱特轴突;旁边有一株青椒的农舍

在巴斯克农舍旁种了一种青椒。

巴斯克菜被认为是世界上最好的菜之一,它的美在于菜肴的简单,配料的新鲜和令人惊叹的品质。巴斯克菜肴中很少使用香料和草药,但味道丰富而复杂。我在圣塞巴斯蒂安(巴斯克的西班牙部分)上了几门烹饪课,令人惊叹的是,这道菜的味道比大蒜好得多,橄榄油,西芹,用盐调味。

在盘子里放着燕麦的轴突

在埃斯佩莱特镇,这个轴突通常由磨碎的小牛肉制成。然而,在巴斯克的其他城镇,小牛肉是切丁的。我已经做了埃斯佩莱特轴突两次;有一次我只切火鸡大腿肉,还有一次我切火鸡大腿肉。Both versions tasted fantastic and resembled the veal埃斯佩莱特轴突我们在埃斯佩莱特街上的一家小餐馆吃饭。这个食谱是我们在城里买的一张明信片上写的;我加了酒,加了大蒜,味道和我们在法国吃的一样。

短轴突;装满轴突的平底锅

上周我和妈妈和四个姐姐一起在不列颠哥伦比亚省南部的奥卡纳根湖度过。这是一个重新连接和放松的光荣周。我们大部分的饭菜都是在我们租来的俯瞰湖面的房子的甲板上吃的。在我们面前的美景让我们的食物更美味,我们都很喜欢这顿饭埃斯佩莱特轴突,喝着酒,看着湖。

It was easy to pretend we were in France.

加酒的阿轴突,在俯瞰湖面时享受

***

厨房女士注意事项: 埃斯佩莱特轴突是一道简单的菜,如果你选择只吃绞肉,你不会有太多的事要做的。Since this Basque meal tastes even better on the second day,你可以很容易地提前补好,为客人徳赢官网服务。or to speed up week night meals (especially with school starting again soon),甚至可以一起去野营。

如果你找不到皮蒙特·德斯佩莱特,you can 徳赢官网make a reasonable substitute by using sweet paprika and a sprinkle of cayenne pepper to add a bit of heat.如果你真的有青春痘,徳赢官网一定要在最后加一些,这样它的新鲜味道不会在烹饪中消失。

与煮土豆或蒸土豆一起享用,或是用来蘸上美味果汁的硬皮面包。

两道棕色粘土菜中的Axa d'Espelette

埃斯佩莱特轴突

(一道来自法国巴斯克的美味肉末炖菜)

  • 1公斤(2.2磅)小牛肉肩(或代猪肉);或者用绞火鸡大腿肉;或者是火鸡大腿肉加去骨粒,去皮鸡腿)
  • 4大勺橄榄油,被分割的
  • 1大葱
  • 3瓣大蒜
  • 2 large red bell peppers
  • 1 large green bell pepper or 8 mild,long,青椒
  • 1 bay leaf
  • 4大勺欧芹碎,分装(或1汤匙干欧芹)
  • 1汤匙新鲜百里香叶或1茶匙干百里香
  • 1茶匙盐
  • 1杯(240ml)小牛肉或鸡汤,或水
  • 半杯(120ml)干白葡萄酒(或其他原料或水)
  • 1.5茶匙细辣椒粉,分餐(或用2茶匙甜辣椒粉+_¼茶匙辣椒粉代替)

如果用小牛肉或猪肩肉,切碎或切丁。或者用鸡腿。

把洋葱切碎,把大蒜切碎,把红椒和青椒切成丁。

在荷兰烤箱或大的重锅中用中火加热2汤匙(30毫升)橄榄油。加入洋葱丁,garlic,辣椒煮10分钟,stirring often.

加入肉丁或碎肉,煮熟,经常搅拌,直到它不再是粉红色。如果你用的是磨碎的肉,用木勺把大块的肉捣碎。Add the bay leaf,2大勺欧芹,百里香,盐,1茶匙辣椒酱(或所有辣椒粉和卡宴,if using).独特的新鲜风味的青椒可以在烹饪中消失;这就是为什么你在最后加半茶匙,就在上菜之前。

倒进汤和酒,把轴突煮开,然后把温度降到低,盖锅,把炖菜炖45分钟左右。拆下盖子并将热度调到中等。Boil the stew,裸露的减少液体,直到平底锅底部只剩下一层薄薄的液体。

如果轴突需要的话,尝一尝再加点盐。加入剩下的½茶匙辣椒粉,the remaining 2 tablespoons of olive oil,and sprinkle with the remaining 2 tablespoons of chopped parsley.与其他辣椒一起食用,让人们把它们洒在各自的分量上品尝。

Axa d'Espelette传统上与煮土豆或法国面包一起食用,以吸收美味的果汁。

Serves 6.

Bon Appétit!!

看看所有由“吃世界成员”的伙伴准备的美味法式菜肴,并与“吃世界”分享。点击在这里了解如何加入和我们一起在厨房里一个月探索一个国家吧!!

Juli:乔克鲁特
Camilla:普莱特·拉穆塔德+西葫芦沙拉
Nicoletta和Loreto:经典法式巧克力
克劳蒂亚:比夫特克·哈奇(Bifteck Hache a la Lyonnaise)
玛格丽特:艾斯佩莱特:一道简单可口的巴斯克炖菜
温迪:夏洛特·德·周和泰尔波姆斯
艾米:福加斯面包

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别忘了别针保存配方:

Axoad'Espelette是一种由碎肉或切碎肉做成的美味炖菜,是法国巴斯克地区的传统菜肴。做工简单,味道浓郁!徳赢官网(无麸质和古友好型)

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Porto Tonic Cocktail and Memories of Portugal

用波尔图滋补鸡尾酒驱走夏日的炎热。是杜松子酒和汤宁酒的地中海表亲,清淡清新,充满味道。跳过配方。

波尔图鸡尾酒;配一瓶白葡萄酒和一瓶补品

我在花园里艰难地走着,想成为杂草的主人(但我认为我是他们的奴隶,取而代之的是,回想我们6月份美妙的地中海假日。我已经分享了our journey through Spain,但现在我想让你看看我们对葡萄牙的小突袭。We only had a week in that beautiful country,但这是一个多星期啊!!

我们从西班牙跨过边界进入了小镇阿尔库廷。Raymond wanted to get onto the zipline that goes across the river from Spain into Portugal,穿越国界和时区,但它最终破产。那是一个又热又困的日子。河边的小亭子开着,但从来没有人出现过。总之,我们在那里吃了一顿美味的午餐。

波托托尼科;阿尔库廷的拉链线,葡萄牙

这就是Zipline最终会出现在Rio Guadiana上的地方,along which the border between Spain and Portugal runs

波托托尼科;在阿尔库廷的台阶上聊天

逃离灼热的热量,在阿尔库廷的台阶上聊天

我们的第一个夜晚是在美丽的古代城墙城市埃武拉度过的。It's a small town with a big history,可以追溯到罗马时代。感觉很困很古老,a place where time has stood still.镇上吸引了你,并要求你多待一会儿。

porto tonic;埃武拉的罗马神庙遗址

porto tonic;woman and her cat at the window in Evora

porto tonic;埃武拉街照片拼贴T

the rooftops of Evora;为当地节日装饰的街道;忙碌一天后步行回家;本地葡萄酒配送–我想要!!

还有波尔图!We loved this city with its beautiful tiled buildings,陡峭的山丘,以及沙质的港口城市氛围——丰富多彩,活泼的,有点急躁。河滨是一个热闹的地方,你可以坐在咖啡馆里,一边喝着桑格里亚酒一边看着人和船的来来往往,imagining life decades ago when sailors swaggered the docks of this busy port.

porto tonic;波图繁华的河畔,葡萄牙

Ribeira波尔图多彩的河畔

几桶港口葡萄酒过去是从杜洛谷酒厂运到下游的。Rabelo boats,在新盖亚维拉的港口酒窖里陈年,就在波尔图河对岸,在运往国外之前。

porto tonic;拉贝洛船漂浮在波尔图的杜罗河上,葡萄牙

波尔图杜罗河上一艘历史悠久的拉贝洛船

porto tonic;在河边的咖啡馆喝几杯小吃;油炸巴达拉辣椒丸

河畔咖啡馆的小提斯科(葡萄牙语版的塔帕斯);fried padron peppers and bacalau (salt cod) balls

波尔图以其古老城镇的彩瓦建筑而闻名。

porto tonic;波尔图旧城区的彩色瓷砖建筑

porto tonic;波尔图阳台

我在旅行中的秘密乐趣是在阳台上观看人们,并想知道住在那里的日常生活会是什么样子。

波托托尼科;从CL_Rigos教堂塔楼的窗户可以看到波尔图的屋顶。

从CL_Rigos教堂塔楼的窗户可以看到波尔图的屋顶。

porto tonic;在波尔图的Lello&IRM_o书店内

J.K.Rowling spent a year in Portugal teaching and writing.the interior of the Lello & Irmão Bookstore became the inspiration for some of the setting of her books

porto tonic;波尔图证券交易所宫殿的摩尔式内部

波尔图证券交易所内令人惊叹的摩尔建筑技术

当然,我们不得不尝尝著名的波尔图三明治the Francesinha‘ (little French girl),又名“心脏病三明治”。There are many variations,但是这一个有两片面包夹着一层令人惊讶的面包:当地的辣红香肠,slices of ham,奶酪,猪肉肉饼,牛排,还有一个煎蛋。整件事都被奶酪片覆盖着,topped with an egg yolk,然后湿透了,辣味番茄酱,配薯条!!

porto tonic;著名的法国三明治,一层面包,不同的肉,奶酪,炒鸡蛋,都裹着奶酪,鸡蛋,加辣番茄酱

...and this was only a half-portion!!!!

porto tonic;Porto Market photo Collage,微笑的小贩

Bolh_o市场上的微笑供应商

porto tonic;在金色的夜光下,从波尔图河对面的维拉·诺瓦·德·盖亚的港口住宿酒店尽收眼底。

the golden light of evening settling over the port wine lodges across the river from Porto in Vila Nova de Gaia

离开波尔图后,我们来到葡萄牙内陆,在著名的葡萄酒种植区度过了三个夜晚,杜罗山谷。

porto tonic;令人惊叹的杜洛山谷

这是一个壮观的隐藏的宝石梯田山和惊人的翡翠景观灯芯绒与葡萄园和橄榄树林在各个方向。我们住在一个可爱的昆塔(葡萄牙葡萄酒庄园)吃他们的美食,walking the estate's orchards and vineyards,在发夹蜿蜒的道路上嗡嗡地开着我们的白色小车,探索着构成杜罗河的村庄和山谷——这是我们探险中难忘的一部分。

porto tonic;wine barrels stored in a wine cellar of a neighbouring wine estate in the Douro Valley

在邻近的昆塔品酒

porto tonic;杜罗谷拼贴画

波托托尼科;本地苹果酱黑布丁片

用庄园里的苹果做成的苹果酱做的美味的黑布丁,小肉丸,新鲜的玉米面面包只是我们在昆塔奇妙的美食餐厅晚餐前享用的独特开胃菜之一。

porto tonic;我站在拉姆加大教堂前

停在杜罗山谷美丽的山城拉姆戈。在镇上大教堂前

porto tonic;昆塔的樱桃树和罂粟

巴罗卡昆塔的樱桃树和罂粟

现在,在T_尼科港

昆塔·达·巴罗卡in the Douro Valley,我有了我的第一个Porto T_nico。我问酒保,帕特里克,(他是葡萄牙人,但是他妈妈给他起了个名字,因为她喜欢这个名字)给我做一种当地的饮料,这对一个炎热的夜晚很有好处。徳赢官网我看着他把这种美味的混合物搅拌在一起。

帕特里克,在葡萄牙杜罗谷的昆塔大巴罗卡做波尔图补品的调酒师:小心地把补品倒在勺子上。准备喝一杯波尔图滋补霜

帕特里克为他的手艺感到骄傲,用碰伤的柠檬皮擦玻璃边缘,把补品小心地倒在勺子的背面以保持泡沫,然后“拍打”薄荷叶轻轻地贴在玻璃杯的侧面,释放出它们的挥发油,然后再把它们加入饮料中。I do believe all those touches (plus the fact that I was enjoying this drink in a beautiful stone building in a beautiful wine valley in a beautiful foreign country) made the Porto Tónico especially memorable.

我必须承认,我期待着每天晚上喝一杯这种提神的鸡尾酒,在经历了一天艰苦的观光之后继续啜饮。品酒,在葡萄牙这个令人惊叹的地区吃着美味的食物。

***

厨房女士注意事项:在葡萄牙以外,白色港口并不总是容易找到的,除非你能进入一家专门的酒店。帕特里克说你可以用Ruby端口做一个Por徳赢官网to T_Nico,同样,and it is very tasty.用一条橘皮代替柠檬皮就行了。(我试过了,我同意:好吃。)

你可以像帕特里克那样拍薄荷叶,或者把它们拧在一起,稍微碰伤它们(懒惰的方式,就像我一样。

帕特里克把波尔图滋补剂按1:5的比例混合在波尔图滋补剂中。这很轻,refreshing drink,perfect for a hot day.在我对这种鸡尾酒的研究中,我发现使用了广泛的补药比例;a 1:2  ratio is quite popular,喝烈性酒。有些食谱使用1:4的比例。

这只是为了表明你可以把饮料和你的口味混合。只要你有港口,更多补品,还有很多冰,这是一个波尔图T_尼科。别忘了柠檬皮或橘皮和几片薄荷叶。

波尔图滋补鸡尾酒:把滋补剂倒在勺子上

葡萄牙杜罗谷的T_尼科港

  • ice cubes
  • 50毫升(1/4杯)白色端口[或替代红宝石端口]
  • 200-250毫升(1-1¼杯)滋补水,品尝
  • 一条柠檬皮[如果使用红宝石端口,请使用橘皮]
  • 2 mint leaves

*此配方适用于1:4或1:5比例的端口与补药水(1部分端口到4或5部分补药),喝清淡的饮料。你可以按1:2的徳赢官网比例做一杯烈性饮料,或者你的口味。

在一个大玻璃杯中倒入约3/4的冰块,然后加入葡萄酒。小心地将补品倒入茶匙背面的玻璃杯中,防止气泡和碳化。拧柠檬皮条,从皮上释放一些油,然后在玻璃杯边缘摩擦果皮,在饮用时添加柠檬味。把果皮向下推到冰里。把两片薄荷叶拧在一起,释放出一些薄荷味。把叶子向下推到饮料里。

用勺子轻轻搅动饮料,使其混合。Enjoy.

服务1。

Saúde!!

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别忘了别针保存配方:

波尔图主音;来自葡萄牙的清淡的夏季鸡尾酒。试试Ruby端口,也是。这是杜松子酒和汤宁酒的酷表哥!!

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巧克力酱炒梨——一种简单而颓废的甜点

用甘纳切巧克力酱炒梨——这是一种令人印象深刻的甜点,它的简洁令人惊叹。制作这种美味的水果甜点只需要5种配料。徳赢官网You can even use the grill,而不是炒!!跳过配方。

sauteed pears with chocolate sauce and Bartlett Pears in background

Thanks to California Pears for sponsoring this post so I could share this lovely pear recipe with you and tell you about one of my favourite summer fruits.

咬着一个多汁的梨,甘甜的花蜜滴在我的下巴和手腕上;that's one of my happiest childhood memories.太阳正在落山,将世界过滤成模糊的银色全息图。我的脚趾在拖鞋里很脏,而且我那满身青草的光膝盖刺痛着。In the distance,蚱蜢啁啾着他们没完没了的歌声,牛懒洋洋地叫着。

哦,to be seven again,当夏天永远延伸到我们面前,我和我的姐妹们从黎明到黄昏都住在户外。我们会爬树,在高高的草地上打滚,穿过草地。每当饥饿的折磨威胁到我们的伟大冒险,we'd stop playing long enough to grab a piece of fruit that mom handed out as we ran by.除了苹果,我们在Chilliwack附近的小农场,公元前had a couple plum trees,核桃树,还有一棵梨树。那棵梨树是我最喜欢的——它能让人感到甘美,juicy,金色果实。到了夏末,我母亲会把每蒲式耳干,laying rows of aromatic pear halves out on screens set on sawhorses to dry in the sun.几天之内,它们就会从象牙色多汁的椭圆形变成金褐色的、皮革般的、阳光亲吻的果实耳朵;一棵树上成熟的梨子的甜味被蒸馏成几口嚼的东西。

在阿尔伯塔省北部,we can only grow a few prairie-hardy varieties of pears,它们偶尔会结出比真正的水果更像石头的水果。如果你把它徳赢官网们煮上几个小时,它们就会变成很好的果汁,但是要咬一个漂亮的成熟梨,蜜汁顺着我们的下巴滴下来,我们必须向南看。

幸运的是,甜美的,巴特里来自加利福尼亚的巴特利特·皮尔斯are just coming in to season.它们只在7月和8月才上市几周(在加拿大梨季之前,which comes in late August and September).加州梨有助于延长我们的北美梨季节,以便我们可以享受水果更早和更长的时间。我喜欢加州的梨种植在大约60个小家庭农场,它们是害虫防治的领导者,减少化肥,and sustainability.You know you are getting a superior fruit grown as naturally as possible.

在当地的超市里找加州的巴特莱特。I found these luscious beauties in the organics section in my grocery store.梨是少数在树上不成熟的水果之一,但采摘后糖需要时间来发育。梨在未成熟和果实在随后的几周内成熟时是手工采摘的。所以买绿色的吧,在柜台上的碗里熟化四至六天,直到金黄。They should be relatively firm,但轻轻地按一下。一旦巴特利特梨是金黄色和成熟的,他们应该冷藏,以保持他们的成熟,在3到5天内吃。

巧克力酱炒梨;basket of Bartlett pears on a blue tea towel

一篮漂亮的加利福尼亚巴特勒

我喜欢加州梨含有抗氧化剂,是纤维的好来源,,anda source of vitamin C,potassium,和叶酸。梨的纤维含量在前十名。containing a mix of both soluble and insoluble fibre,一个梨内含有6克纤维。也许我们应该把这句老话改成,‘一天一个梨,医生不在身边。'.另外,one pear is only about 100 calories!梨是理想的健康夏日小吃。

或是最理想的颓废甜点。

巧克力酱炒梨;自顶向下视图

I've loved cooking since I was a kid and had tons of fun experimenting for my family.我妈妈只有一本食谱——一本旧版的农夫食谱——我经常用它来做“梨H_L_ne”食谱。它是用可可粉做的巧克力酱炒梨。我用妈妈的梨罐头做了这个食谱,我觉得做这个精致而优雅的甜点(坚果和生奶油甚至都不是早期版本的一部分)。原始配方,由奥古斯特·埃斯科菲为纪念歌剧而创作La Belle Hélènein 1864,用水煮梨,但我喜欢用黄油煎制的梨的浓郁味道,而且比偷猎它们简单得多,速度也快得多。

巧克力酱炒梨总是很受欢迎的,永远不会导致流口水OOHSandahhs宾客。Warm,芳香的,奶油梨是丰富的黑巧克力酱的最佳选择。烤坚果发出的嘎吱声结束了这三种质地和美味的味道。

巧克力酱炒梨;削皮和切梨

just peel,减半,and core the pears

巧克力酱炒梨;sauteed pear halves

然后用一点黄油把它们煎一下。

巧克力酱炒梨;浇注混凝土,炒梨半杯加纳什巧克力酱

在上面涂上甘纳切巧克力酱

我现在仍然喜欢做这个简单的甜点。加上两种配料的巧克力GANACHE酱,你可以很快就把它放在桌子上。你可以提前做好。徳赢官网或者在客人晚饭后喝咖啡的时候,快点跑进厨房把梨炒熟。你甚至可以在烧烤架上烤梨,如果你已经把它加热来烤你的饭了!!

巧克力酱炒梨;半梨配酱汁和山核桃碎,垂直照片

一点烤山核桃碎,and maybe a plop of whipped cream

这是一个简单优雅的盘子。

更多信息和食谱,参观www. CalPeal.com或者尝试在本文末尾的食谱链接中使用美味的加州梨。

***

厨房女士注意事项:加州巴特利特梨很适合这个食谱——它们既甜又多汁——但我也用博斯克梨做的。安茹梨还有红梨(都生长在加利福尼亚州)它们中的任何一个都非常棒。

This recipe 徳赢官网makes more chocolate sauce than you'll need,但是,很难在不烧掉的情况下做出足够徳赢官网小的量(除非你使用微波炉——这样你就可以将酱汁配料的量减半)。这种酱汁最多能做8份。徳赢官网然而,我相信你用完多余的调味汁不会有问题的;冷藏两周。用它做吐司,或者稍微加温,放在冰淇淋或蛋糕上食用,drizzle it over porridge or pancakes,或者把一些搅拌成热牛奶来做热巧克力,或者把它变成拿铁咖啡。徳赢官网巧克力甘纳什酱也能很好地冷冻。

向前迈徳赢官网进:在前面烤山核桃。徳赢官网把酱汁放在前面,在上菜前稍微调味。Sauté the pears just before serving,当你清理主菜时。

A squirt of whipped real cream from a can is a quick cheat if you don't want to whip up a small amount.(我不会告诉你。)

巧克力酱炒梨;甜美颓废,然而,哦,这么简单

巧克力酱炒梨

gluten-free,无乳制品选项见下文

  • ¼杯(30gms)山核桃(或榛子)
  • 半杯(120ml)重奶油(鲜奶油)
  • 半杯(80克)半甜巧克力片或您最喜欢的黑巧克力,切碎
  • 2大勺盐黄油
  • 2个大梨,坚实但刚刚成熟(加利福尼亚巴特利特梨在这里工作得很漂亮)
  • 鲜奶油,可选择的

Toast the pecans in a 350°F (180°C) oven for 12 to 15 minutes,直到它们变得芳香和金黄。让它们冷却,然后粗切。把它们放在一边。(这可以提前完成。)

徳赢官网制作巧克力甘纳切酱:把奶油倒进一个小平底锅里,然后用中火加热,直到它开始沸腾。Remove the saucepan from the heat and add the chocolate chips.Stir constantly until the chips are melted,然后不停地搅拌,直到巧克力酱变凉。一开始看起来有点颗粒状,但当它冷却时,变得又厚又光滑。在上菜前让它休息5到10分钟,until it becomes thickened.如果休息太久,它可能变得太厚,无法倾注;再加热几秒钟,搅拌一下,and it will become thinner again.

*或者,你可以把奶油和巧克力放在微波炉的安全碗里融化。每隔20秒加热一次,每次搅拌后,直到奶油变热。从微波炉中取出,继续搅拌直至光滑。

炒梨:把梨削皮,切成两半。Remove the cores and ends with a melon baller or paring knife;把茎留着。把黄油在平底锅中用中火融化。当它冒泡的时候,add the pears,cut side down.煮5分钟,直到底部变成金黄色和焦糖色。把梨翻过来,把温度调低,并用盖子或翻转的盘子盖住平底锅。再煮5分钟,直到另一边变成焦糖,同样,and the pears are soft.

*烧烤选择:将梨削皮切块。如果这两部分特别多汁,用纸巾把它们擦干。用融化的黄油刷刷每半个梨的四周。烤架,cut sides down,在烤肉上用中火加热,盖子打开5分钟,直到你有好的烧烤痕迹。然后把梨翻过来,reduce the heat to low,把烤肉的盖子盖上,再把梨烤5分钟,直到它们变软。

To assemble:放一个炒梨半个,剪下,在每个盘子上。淋上一汤匙巧克力甘纳什酱,留下一些梨子。如果你愿意的话,加一块生奶油,再撒上切碎的烤山核桃。服务温暖。

*Dairy-free option: Sauté the pears in a bit of coconut oil or olive oil.用全脂罐装椰奶代替鲜奶油。(使用前摇动或搅拌椰奶,把上面所有的奶油混合起来。)

发球4,但是这个食谱能做出足够的酱汁和坚徳赢官网果,最多可以吃8个——只要增加你用梨的数量就行了。Use ½ of a large pear per serving,如果梨很小的话,每人可以吃两份。剩下的巧克力酱和坚果很适合用于其他用途(见上文注释)。

Guten Appetit!!

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别忘了别针保存配方:

用浓郁的巧克力干酪沙司炒梨,只需5种原料就可以做成美味的、腐朽的甜点,如此之快和简单!徳赢官网!

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