查克拉卡&巴帕:莱索托的味道

查克拉卡不仅说起来有趣,它还是一种来自非洲小国莱索托的美味可口的安慰食物。这道菜是用蔬菜和豆类轻炖而成的,烹饪时香气扑鼻,并加入少量咖喱。这道鲜亮的炖菜配上巴氏奶,一种类似玉米糊的配菜,能吸收所有美味的味道.(跳到配方。

桌子上的白色盘子上有Pap的Chakalaka

这个月我们的吃世界上挑战食谱,我们去了一个小小的国家莱索托在非洲。我必须承认,我以前从未听说过这个小国。它的官方名称是“莱索托王国”(前身是巴苏托兰),1966年脱离英国独立。这个小国(3万平方公里,200万居民)完全被其邻国南非包围在内陆。

一盘查卡拉卡菜放在地球仪前,显示它在非洲大陆的位置

莱索托完全是山区——整个国家海拔在1000米以上;它的最低点(1400米)是世界上最高的。自给农业为这个相对贫穷但非常美丽的国家提供了大部分食物,主要作物是玉米、高粱、小麦、豆类和豌豆。

下面的视频让你对莱索托的一切有一个很好的概述:

莱索坦美食深受周边南非国家和之前英国殖民统治的影响。麦片粥(人民行动党爸爸,或pap-pap)是主食(就像现在一样motoho这两种粥通常与各种蔬菜炖菜一起食用。

我选择了莱索坦的菜肴查卡拉卡人民行动党.我必须承认,我选择它不仅是因为它美味的食材,也因为它绝对的简单和舒适的食物地位。只要你开口查卡拉卡尽量不要笑!很有趣,不是吗?

所以简单。

Chakalaka是什么?

只需要几把切碎的洋葱、甜椒和西红柿、许多胡萝卜丝、一些蒜末和姜末、盐、胡椒和咖喱粉。用一点油把它炒熟,然后加入一罐烤豆,加入蛋白质、更多纤维和一点甜味。好吃。

这道深受喜爱的莱索坦美食的明亮颜色

的食谱chakalaka根据厨师和手边有什么食材而有所不同。有些人用青椒,有些人加卷心菜,有些人不加豆子,有些人不加大蒜和生姜,而加牛至或百里香,有些人用徳赢官网辣椒做辣菜,有些人不加辣食材,有些人加番茄或番茄酱,有些人不加。唯一不变的似乎是胡萝卜和咖喱粉。

所以你看,你可以徳赢官网chakalaka然而,它的味道对你很好。基本上是一堆新鲜蔬菜,加少许咖喱,味道浓郁。豆子为这道菜添加了一种浓郁的甜味,使它更加营养丰富,美味可口。徳赢官网去尝试一下配料、调味料和香料,做一道你觉得好吃的菜吧。徳赢官网切菜又快又简单——切菜是唯一需要花时间的部分,如果你用你的最喜欢的部落的曲调作为背景音乐,它更像是一种治疗而不是一件苦差事。

这道菜需要的所有食材

红辣椒、黄辣椒、胡萝卜丝、烤豆、洋葱、西红柿、油、姜蒜末、咖喱粉、盐、胡椒和辣椒片

然后把它放在一堆丰盛的奶油巴贝上,这是一种莱索坦麦片粥,是咸味蔬菜炖菜的完美衬托。

查卡拉卡晚餐的自顶向下视图

也可以配米饭或土豆泥食用。如果你赶时间,你可以提供你的美味chakalaka涂了黄油的吐司或大饼放在旁边。无论你用什么方法做它或端上来,它都是徳赢官网一种非常美味的安慰食物,会让你咂着嘴,感到满足。

我很高兴发现了这道莱索坦菜。

* * * * *

厨房夫人指出:这道菜的辣度可以根据你的口味调整。你可以根据自己的喜好添加更多或更少的干辣椒片或新鲜辣椒,也可以完全不添加辣椒。如果你喜欢温和的温度,只要加一小撮辣椒片或辣椒粉。

你可以不加生姜,而是加一茶匙牛至或半茶匙百里香,这是另一种正宗的莱索坦变种。

你可以把chakalaka在巴氏饼(传统的莱索坦玉米面,食谱如下),黄油吐司,米饭,或土豆泥。如果你选择爸爸,米饭或土豆,我建议你在开始之前就开始烹饪它们chakalaka,因为chakalaka厨子要快,在他们动手之前就做好了。

查克拉卡盘和巴氏

Chakalaka与巴氏

无谷蛋白,素食

  • 2汤匙油
  • 1个大洋葱(1½杯,切碎)
  • 3瓣大蒜(1汤匙,切碎)
  • 一汤匙姜末
  • 一汤匙温和的咖喱粉
  • 1½茶匙精细海盐
  • ¼茶匙胡椒粉
  • 1 / 4 -半茶匙干辣椒片或1个新鲜辣椒,切碎——可选
  • 1个红甜椒
  • 1个黄色或绿色的甜椒
  • 2个大西红柿(2杯切丁)或1罐(14 0z/400ml)切丁西红柿
  • 4个大胡萝卜(堆2杯切碎的)
  • 1罐(14 0z/400ml)茄汁焗豆

准备好所有的蔬菜:洋葱切碎,大蒜和姜切碎或磨碎,青椒和番茄切碎,胡萝卜切丝。

在一个大煎锅或厚底锅中,用中高火加热油。加入洋葱,煮2到3分钟,偶尔搅拌一下,直到它变成半透明。

加入大蒜、生姜、咖喱粉、盐、胡椒和辣椒(如果使用)。烹饪并搅拌2分钟。

加入甜椒,再煮2分钟。

加入番茄(如果使用罐装番茄,包括番茄汁),胡萝卜,烤豆(和它们的汁液)。再煮2分钟,直到混合物冒泡。

把火调到中低火,盖上盖子,煮10到15分钟,直到胡萝卜变软。

服务与人民行动党(见下面的食谱),米饭,黄油吐司,大饼,或者土豆泥。

是4。

人民行动党

  • 1½杯(260克)白色或黄色的细玉米粉(或玉米粥或粗面粉)
  • 4杯(960毫升)水,分开
  • 2汤匙黄油,可选(不用或用椰子油或黄油代替素食)
  • 一茶匙细海盐

将玉米粉和一杯(240毫升)水放入一个小碗中搅拌。

将剩下的3杯(720毫升)水、黄油(如果需要的话)和盐在一个大(2或3夸脱)平底锅中煮沸。

加入玉米淀粉和水混合物,再次煮沸。

把火调到中火,煮20到25分钟,偶尔搅拌一下。当它开始扑通和飞溅时,用飞溅屏盖上,或者稍微打开盖子,让蒸汽逸出。

烹调pap直到它变稠到你喜欢的程度(至少需要20分钟才能完全烹调玉米粉颗粒)。如果你更喜欢硬一点的,就煮久一点。如果你喜欢软一点的,就把它煮到布丁的质地。它会随着冷却而继续变厚。如果太稠,加入一点沸水搅拌;如果太稀,就再煮久一点。

是4。

好胃口!

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闹哄哄的小吃店:菠菜橘子汤vwin徳赢电子游戏
美味的消遣:莱索托Likhobe
神奇的材料:莱索坦查卡拉卡和爸爸在一起
让奇迹:Lekhotloane
Sneha的食谱:Chakalaka配papa - pap /素食无麸质炖玉米
艾米的烹饪冒险:Borotho -莱索托的面包
在农场生活的一天:Makoenva
Cultureatz:但是,菠菜橘子汤vwin徳赢电子游戏
厨房小姐:查卡拉卡配巴氏粥(蔬菜豆炖玉米粥)

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4反应查克拉卡&巴帕:莱索托的味道

  1. 这个月,这是一个很受欢迎的选择,我当然可以看到为什么。这听起来不可思议。

  2. 罗达 说:

    这绝对美味。这和我试过的有点不同,但是我很喜欢。这也是非常令人满意的。不错的选择!

    • 玛格丽特 说:

      我真的很高兴有这个食谱来增加我的技能。我喜欢它有这么多的变化-一个美味的工作日晚餐的美味的快速一餐!

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