金枪鱼或沙丁鱼Pâté:葡萄牙风味

这两种简单的葡萄牙鱼pâté食谱味道浓郁,非常适合娱乐。它们可以提前制作并冷冻,然后作为熟食拼盘或开胃菜的一部分摆放,或者只是在周日早上涂在饼干或热乎乎的吐司上,让人感到舒适。沙丁鱼pâté是一个让你的饮食中加入更多富含omega-3脂肪酸的鱼类的好方法。跳过食谱。

两桶简单的鱼酱,味道浓郁,开胃品不错

我打赌你没有意识到你可以在几分钟内把一罐简单的沙丁鱼或金枪鱼变成美味的开胃菜,是吗?

当我发现我们这个月要去葡萄牙吃世界上挑战,我立刻被传送回我们的美妙的旅行去年在那里。回忆起波尔图繁华的城市,我在一个街市买了上面照片中的桌布,在那里rabelo船只在旁边的河岸边咖啡馆,在蜿蜒的街道挤满了高楼穿着五彩缤纷的平铺的辉煌,在盘投标章鱼吸引你的鼻孔,你的味蕾,那里的空气闻起来一个逝去时代的海港人流咸的水手,装载港口桶,和丰富的历史。

鱼的脑袋;葡萄牙黄浦江

在Porta沿着ribiera(河边)的建筑

鱼的脑袋;在市场上卖鱼的小贩正在给鱼开膛

看着她在市场上轻松地把鱼剖开,双手乱飞

鱼的脑袋;忙ribiera

鱼的脑袋;日落在波尔图

夕阳映红了河边港口的小屋

鱼的脑袋;章鱼盘

一盘或嫩章鱼配土豆是家常便饭

在内陆待了几个小时后,我们在美丽得令人窒息的杜罗河谷(Douro Valley)呆了几天,这里是葡萄牙著名的葡萄酒产区。

鱼的脑袋;杜罗山谷迷人的景色

杜罗山谷令人惊叹的景色

鱼的脑袋;杜罗河谷葡萄园

葡萄园无处不在

无论我们在哪里停下来吃饭,最美妙的一件事就是我们一坐下就会收到一个小托盘。上面通常放着一小罐美味的酱料,几片漂亮的新鲜硬皮面包,一小碗橄榄,也许还有其他一些美味的东西。(我们很快就发现了,当然是你做了当你的账单来的时候,你必须为它买单,但这仍然是一种欢迎的方式。)这一切都与一种冰绿葡萄酒非常相配,这是一种新鲜的、绿色的葡萄牙葡萄酒,有轻微的气泡,酒精含量相对较低,非常适合在阳光灿烂的遮阳伞下享用午餐。

直到我回家做了一些调查,我才知道那些盘子里的酱是什么(通常是某种海鲜)。然后当我发现制作. . . .是多么容易徳赢官网好。

如果你一直想多吃鱼,特别是富含omega - 3脂肪酸的油性鱼类,沙丁鱼是你的理想选择!这些小鱼富含大量的健康脂肪,这是获取它们的美味方法。如果你现在不打算招待客人,我告诉你,一片涂着厚厚的鱼毯的热乎乎的吐司pâté融在里面,是一片鲜味天堂。令人难以置信的是,这么简单的东西居然有这么多味道(如果你担心鱼的味道,放心吧,它完全改变了——就像魔法一样。它的浓郁味道与温暖酥脆的面包完美融合)。

金枪鱼和沙丁鱼的鱼头是吃更健康鱼的好方法

有一分钟吗?让我们鞭策我们的鱼Pâté!

以下是制作这两种pâté所需的所有食材——沙丁鱼和金枪鱼。

所有做鱼酱的材料徳赢官网

糟糕,大脑屁!我刚刚意识到我忘记把黄油放在照片里了,所以想象一下有几根黄油棒夹在这些配料里。

把所有的原料放入你的食品加工机,或者干脆把它们放在碗里,然后用棒状搅拌器搅拌。

把鱼头的所有材料放入食物加工机

这个是沙丁鱼pâté

几秒钟后,你就得到了光滑的黄油糊,充满了鲜味。

沙丁鱼酱在食品加工机里

将其装入瓦罐,与新鲜面包和橄榄一起食用,这才是真正的葡萄牙美食。

一小罐沙丁鱼配面包和橄榄作为开胃菜

涂一些鱼头

如果你还有剩下的(如果我在你身边的话),你可以把鱼pâté装进一个更小的容器里,然后冷冻起来以备不时之需。

把鱼头打包冷冻起来

或者把它扑通一声放在一块塑料食品保鲜膜或羊皮纸上,卷起来,扭动两端,然后把它放入冷冻袋冷冻。这样你就可以从冻结的日志中尽可能切下所需的部分,并保持其余部分冻结;非常适合涂在你的吐司上!

把一些鱼头放在一个正方形的保鲜膜上

这些鱼卷pâté已经准备好放进冰箱了

这不是很方便吗?你随时都可以娱乐。让鱼pâté原木达到室温,你就有了豪华的奶油饼干或面包。

金枪鱼和沙丁鱼是吃更健康鱼的好方法

你可以假装你在波尔图,坐在杜罗河边一把伞下的桌子旁,喝着一杯酒佛在看rabelos在码头边上下浮动。

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厨房夫人指出:徳赢官网确保你用的是油包装的质量好的金枪鱼,如果你在做沙丁鱼pâté,试着用烟熏鲱鱼或沙丁鱼来做。美味的。如果你的沙丁鱼或金枪鱼罐头比下面的食谱更大或更小,只需按鱼的比例多使用或少使用一点黄油。

根据黄油的冷冻程度,这些pâtés可以更硬,也可以更软,更容易涂抹。

这些照片里的面包是无谷蛋白熟食风味酵母面包通过Schar-真的很好吃。

葡萄牙金枪鱼pâté和沙丁鱼酱

金枪鱼头

  • ½杯(113克)盐黄油,在室温下
  • 1罐(104克排水重量)最好的油包装金枪鱼(我喜欢里约热内卢的母马品牌),排水
  • 2条油包装凤尾鱼片,沥干
  • 一茶匙新鲜柠檬汁
  • 半茶匙温和的烟熏辣椒粉
  • 一撮辣椒酱或辣椒粉

把所有的原料加到食品加工机或小型搅拌机中,搅拌成光滑的糊状。你也可以使用手持搅拌机。

装进小瓦罐里。冷藏4至5天,但在使用前从冰箱取出至室温。

徳赢官网使1杯。

葡萄牙金枪鱼pâté也可以冰冻3个月。将其装入密封容器冷冻,或者将pâté刮到食品保鲜膜或羊皮纸上,卷成一个圆柱体,扭动两端。然后将圆筒装在密封的塑料袋中放入冰箱。根据需要切下一份,并在使用前解冻。

沙丁鱼脑袋

  • ½杯(113克)盐黄油,在室温下
  • 1罐(120克)排油沙丁鱼(如果可能的话,葡萄牙语)
  • 2茶匙番茄酱
  • 一茶匙第戎芥末
  • 半茶匙温和的烟熏辣椒粉
  • 一撮辣椒酱或辣椒粉
  • 2汤匙切碎的新鲜欧芹(可选)

将除欧芹以外的所有材料放入食品加工机或小型搅拌器中,搅拌成光滑的糊状。你也可以使用手持搅拌机。加入欧芹和豆类混合。

装进小瓦罐里。冷藏4至5天,但在使用前从冰箱取出至室温。

徳赢官网使1杯。

葡萄牙沙丁鱼pâté也可以冷冻3个月。将其装入密封容器中冷冻,或将pâté刮到食品保鲜膜或羊皮纸上,卷成一个圆柱体,扭动两端。然后将圆筒装在密封的塑料袋中放入冰箱。根据需要切下一份,并在使用前解冻。

好胃口!

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10的反应金枪鱼或沙丁鱼Pâté:葡萄牙风味

  1. 在熟食拼盘上添加肉酱总是受欢迎的。谢谢你的分享。

  2. 一个完美的开胃菜!

    • 玛格丽特 说:

      非常感谢。它也很方便,因为你可以把它冷冻起来应急娱乐!

  3. 露西娅 说:

    这些看起来令人惊叹!我很期待品尝它们,还有你最近发布的汤。vwin徳赢电子游戏非常感谢你分享令人愉快的食谱,你的旅行照片和经历,尤其是你美丽的文字。祝福!

    • 玛格丽特 说:

      知道我有个网友真是太好了!谢谢你的评论,也谢谢你来读我的博客。这对我来说是如此的有趣,而且当我收到读者的来信时,会徳赢官网更有乐趣。

  4. 伊芙 说:

    哇,这食谱太凉了。我一定要试试。我只去了里斯本和辛特拉。等不及要回去了!

    • 玛格丽特 说:

      葡萄牙有种魔力,不是吗?我也等不及要回去了。下次一定要去探索里斯本,并在阿尔加维的海滩上花些时间。当然,还要多吃那些美味的食物!

  5. sneha塔尔 说:

    我喜欢这个鱼头,它的颜色也很棒!

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,Sneha !它也很容易做!徳赢官网把它们都放进处理器里就行了。

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