夏末小屋,最后-薄饼饼干

一种薄饼饼干

夏日的美好时光太短暂了。叶子渐渐变黄了,虽然我们仍然有美好的热天,但黄昏已经提前了,夜晚变得越来越冷。花园和果树郁郁葱葱,使我能做罐头和保存。花园里有一些辣椒和西红柿正在成熟!(在我们北部地区的气候中并不常见。)我真的很喜欢每年的这个时候。空气中弥漫着一种兴奋的气氛,预示着秋天即将到来。

现在,每天早上,那辆又大又黄的校车都在房子旁边慢吞吞地驶过,我又开始为学校做午餐了(这是秋天唯一让人昏昏欲睡的地方)。

我仍然打开齿轮从我们的小屋在公元前北部,这是一个多么美妙的星期,完成惊人的山景,车辆故障的冒险旅程,桑拿桑拿小屋,在湖,划独木舟,浆果采摘,神奇的空气新鲜的饭菜里,与家人和乐趣和笑声。

太。罗布森,公元前

在回家的路上,罗布森山(加拿大落基山脉的最高峰)一览无余。

在贾斯帕,缆车顶部的大石头

在回家的路上,贾斯珀国家公园贡多拉顶上的大石头

从贾斯帕的缆车顶上看

艾伯特和安德烈亚斯在贾斯帕的缆车上的高山草地上自由奔跑

弗朗索瓦湖和女王帽岛

从公元前弗朗索瓦湖的小屋看到的景色

是的,这是一个很棒的假期,所以很值得,即使我盯着冰箱等着打开,箱子和成捆的“东西”等着整理,成堆的被褥和睡袋等着洗。

穿过杂草

7个少年从长满杂草的山上跑下来

在公元前弗朗索瓦湖上划独木舟

5个男孩在独木舟-水的冒险等待

在我们离开之前,我搅拌了几桶不同的松饼面糊,随身带着——太方便了。我们的早餐是刚出炉的松饼,一边捧着热气腾腾的咖啡,一边凝视着清晨湖里跳跃的鱼儿。没有比这更好的忘记忧虑和压力的方法了。我做了一大堆chimichurri我们把花园里大量的欧芹酱涂在意大利面,土豆和烤鲑鱼上。我们享用了大沙拉、烤蔬菜和篝火上烤的鹿肉,当然,还有很多烤香肠、香肠和棉花糖。

今年在小木屋里采摘浆果很棒:

糙莓

我们一边爬到小屋后面的悬崖顶上,一边吃着顶针浆果

在弗朗索瓦湖挑选萨斯卡通

五个十几岁的男孩会挑选野生萨斯卡通如果他们能吃到奖励

弗朗索瓦湖的野生蓝莓

一杯小小的野生蓝莓采摘的时间比你想象的要长

孩子们喜欢把薄煎饼裹在粗棍上,在火上烤,然后在里面填上枫糖浆,狼吞虎咽地吃着烟熏的甜面点。每年在小木屋,我姐姐南希都会做一大堆薄饼,我们可以吃上整整一个星期。徳赢官网孩子们把它卷成粗绳,裹在厚厚的剥了皮的树枝上,在热炭上慢慢烤。然后,他们把烤好的饼干一层层剥下来,在上面淋上枫糖浆,趁饼干还热得让舌头发痒的时候吃。

在火上烤普通的薄饼

篝火做饭

我又试了一次徳赢官网vwin徳赢论坛裹上树枝在火上烤——但是,唉,失败了。第一批可以在棍子周围成型,但很快就熔化了,滴进火焰中。我把面团揉了一下,下一批面团只撑了一会儿就扑通一声掉进了火里。嗯。把一碗薄饼揉在一起了,该怎么办?像以前一样,用剩下的常规的一种薄饼面团,我们把它揉成球,用少许油煎。

哇——非常轻脆的饼干,外脆内香。不,你不能把它们裹在棍子上放在火上烤,但你可以把它们切开,涂上黄油,暖暖的吃,融化的黄油从你的手指上渗出,或者在它们上涂上果酱,边喝茶边吃。

是的,薄饼饼干天堂。

* * * * *

厨房夫人指出:这个食谱可以做很多东西,徳赢官网但它可以在冰箱里保存5天,你可以根据需要做出新鲜的薄饼饼干。

金黄色的亚麻籽比普通的棕色亚麻籽味道更淡,也能让饼干的颜色更淡。我们回家后,我做了一批这样的饼干,用的是普通的深色亚麻籽,饼干看起来更土气,但也没那么糟。如果你找不到已经磨成粉的金黄色亚麻籽,你可以很容易地用咖啡研磨机或搅拌机自己磨少量。

如果想要用普通的(含麸质的)薄饼卷裹住玉米棒,点击在这里

对于无谷蛋白面粉,我用的是无麸质女孩和大厨,并加入瓜尔胶:

无谷蛋白万能面粉

  • 200克小米粉
  • 高粱粉200克
  • 甜米粉300克
  • 土豆淀粉300克
  • 1½汤匙瓜尔胶

把所有的原料放在一个盖紧的大容器里,前后摇晃,直到完全混合,或者把原料放在一个大碗里,用搅拌器或勺子搅拌均匀,直到混合。储存在密封容器中。
一种薄饼饼干

一种薄饼饼干

  • 5杯(700gms)无谷蛋白万能面粉混合粉*(见上文)
  • 半杯(50克)金色亚麻籽粉
  • 5茶匙泡打粉
  • 1½茶匙盐
  • ½杯黄油
  • 2杯水
  • 油煎

面粉,亚麻籽粉,泡打粉和盐在一个大碗里混合。

为无谷蛋白薄饼饼干量面粉

把黄油切成块,放到碗里。用手指把黄油揉进面粉混合物中,直到面粉混合均匀。

抹黄油做薄饼饼干

我妹妹南希是小木屋里做薄饼的女王

添加水。把面团搅拌一下,如果太硬了就用手揉。把面团揉成球状,放到一个小碗里,盖上保鲜膜或盖子,放入冰箱至少一个小时。如果放一晚上就更好了,因为这给了亚麻粉充分吸收水分的时间,并将面糊粘在一起。

你可以将面团在冰箱里放置5天左右. . . .

. . . .当你想吃薄饼饼干的时候,捏一些鸡蛋大小的面团,把它们揉成球状,然后压平至3 / 4英寸(1.5厘米)厚。在一个重煎锅里放入少许油,用中低火煎,直到每一面都变成金黄色(在我的炉子上煎,每一面大约煎10分钟,但这取决于你用的锅的类型)。

金黄色的煎薄饼饼干

趁热吃吧。

好胃口!

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7反应夏末小屋,最后-薄饼饼干

  1. 薇薇安 说:

    嗨,玛格丽特,

    感谢你的冒险经历!我几乎觉得我就在那里。你说的对,预示季节变化的微妙变化是正确的……树林里冒出了奇怪的“punkiness”,许多蘑菇在松软的土地上生长,鸟儿(年轻的知更鸟和闪烁的鸟)正在进食并壮大身体,准备向南飞行。我要尝尝你的GF薄饼!就在今天,我发现了朱迪·特恩布尔(Judy Turnbull,来自卡尔加里)写的一本书《无麸质烘焙之宝》(Gems of Gluten-free Baking)。我想我可以尝试一下基本的面包食谱,看看我能不能得到一个“粘”在棍子上的面团!

    同时,享受温暖的秋天天气。

    最好的问候,

    薇薇安

  2. 薇薇安 说:

    错误的名字:WENDY Turnbull(由whitecap books出版)。在石平原Safeway找到的。

    • 玛格丽特 说:

      我以前在哪儿听说过那本烹饪书。我得试着去侦察一下。让我知道如果你有任何“粘性”的煎饼!

  3. 非常喜欢这个饼干,谢谢分享!

    • 玛格丽特 说:

      很高兴你喜欢!甚至我们家里的非麸质成员也会狼吞虎咽地吃这些饼干。谢谢你的访问!

  4. 玛戈特•布拉德福德(george w . bush) 说:

    我真的很喜欢读你的冒险故事和食谱。我是G-F,我期待着做G-F薄饼饼干。谢谢,谢谢!

    • 玛格丽特 说:

      你太客气了,玛格。和志同道合的人交流总是很美妙的。谢谢你来拜访!

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