玉米面炸鳟鱼,大蒜烤土豆,还有潜鸟的呼唤

一点点天堂;新鲜的鳟鱼,在湖里游了几个小时后就被炸得酥脆脆的玉米面,还有热气腾腾的烤土豆,黄油和甜烤大蒜。跳过食谱。

脆玉米面炸鳟鱼和蒸大蒜烤土豆-一顿适合国王的饭

我从湖边回来了。

玉米面炸鳟鱼和大蒜烤土豆;弗朗索瓦湖码头上的椅子

我们去了小屋。

我到处都看见我爸爸。

我看见他在木屋里,那是他用木头精心搭成的,是他最快乐的地方。

我看见他站在码头上,那码头已经支离破碎了,是他用自己锯下的木头和手工锻造的金属五金建造的。

我看到他在桑拿炉里,用他院子里的铁屑焊接的。

我看见他坐在小屋厨房的椅子上,解开鱼饵,整理钓具盒,然后出发。

我看到他在湖里,我们如何看到他的船在远处的斑点,一个小时又一个小时,钓鱼或抛鳟鱼。

我看见他坐在他的小船上,那是他从零开始建造的那条,当他拖着一桶新鲜的鱼,得意地咧着嘴笑,咕嘟咕嘟地向岸边驶来的时候。

我看见他在他的工作间里,那是一个由金属片、螺栓罐、马达、船桨和电线组成的阿拉丁洞穴。

当风吹过树枝时,我看见他在树上。我看见他在那儿,吹着口哨走在长满青苔的小径上。

我到处都能看到我爸爸……这是如此的困难…但他感觉如此接近。

玉米面炸鳟鱼和大蒜烤土豆;旧船和摇摇欲坠的码头

父亲建造的摇摇欲坠的码头和旧船,仍然适合航海,但遗憾的是失去了它的主人

玉米面炸鳟鱼和大蒜烤土豆;森林边缘的杂草玉米面炸鳟鱼和大蒜烤土豆;弗朗索瓦湖边小屋

玉米粉裹皮炸鳟鱼和大蒜烤土豆;从火柴中向外窥视的机舱屋顶

这是一次苦乐参半的旅行,我们去了位于不列颠哥伦比亚省弗朗索瓦湖岸边的家庭小屋。能在那个熟悉的地方,在那个美丽的湖上,在我们舒适的小木屋里,和我最近很少见到的家人近在咫尺,真是太好了。但有一件繁重的家务缠身…沉重地压在我们的心头。我们来把我爸的骨灰撒在他心爱的湖边。

玉米面炸鳟鱼和大蒜烤土豆;弗朗索瓦湖的海岸线

我们把我爸爸的骨灰撒在他老码头附近美丽的海岸线上。就在我们结束后,一家人(其中七人,像我的爸爸妈妈和我们五个女孩)游了出来,在我们面前紧靠着海岸,毫不害怕。
永远,当我看到潜鸟或听到它萦绕不去的叫声时,我会想起我的父亲

我的爸爸六年前去世了,就在我开始这个博客后不久。那个撕破我心扉的洞还在那里——边缘可能没有那么参差不齐,也可能小了一点,但它永远是敞开的。它现在是我的一部分。

瓦伦丁·玻色(1936年1月15日- 2011年6月30日)照片拼贴

父亲1936年出生在俄罗斯的一个德国社区,是他家十个孩子中的一个。许多德国人的一部分二战期间从东欧流离失所和被驱逐在美国,他在逃亡中长大,生活在集中营,并在西德成为一名难民。他14岁辍学当了铁匠学徒,1955年19岁时随家人移民加拿大。

他在移民英语夜校遇到了我妈妈,他们相爱了,在他为他们建造的位于新威斯敏斯特的房子里结婚。他们有五个女儿(包括我)和许多冒险经历。我父亲是一个不安分的人,总是在寻找一个扎根的地方。因此,我们在不列颠哥伦比亚省和阿尔伯塔省之间迁移了很多。他在海岸的一家锯木厂担任金属制造商,在阿尔伯塔省北部拥有一家铁匠店,在阿尔伯塔省南部是甜菜农,在阿尔伯塔省北部是谷物农,在温哥华岛是商业渔民,在公元前北部是焊工/制造商,其间有许多其他工作和地点。我记得当我还是个孩子的时候,他在他的铁匠铺里用犁头敲打铁砧——我喜欢看他把发光的金属浸入一桶水里,发出嘶嘶声和唾沫,使铁变硬。他在阿尔伯塔省南部的农场教我如何驾驶拖拉机,如何骑马。我十几岁时,他带我去打猎。我记得我们成长过程中的许多野营旅行。我喜欢拿着南希·德鲁的书,用救生衣在船头搭个窝,躺在阳光下,海水轻轻地拍打着船,摇晃着船,我爸爸驾驶着船,钓鱼着。

爸爸兴致勃勃地生活着。他有很多兴趣和才能。他可以建立任何东西用金属或木头做的。他在香烟包装的背面画上图案,然后用这些图案做了几艘河船。他建造房屋、发动机和拖车。他可以为学校的戏剧制作服装,用金属碎片制作厨房工具和园艺工具。徳赢官网爸爸能修好任何坏的东西。

他是个书迷,一坐下手里就有一本书。他喜欢打牌和看老西部片,还是个很棒的舞蹈家。看着它们优雅而和谐地旋转,他和妈妈都很开心。他教我们所有的女孩子跳舞、开车、钓鱼(虽然我还没有练习到精通这些)。

爸爸会帮助任何需要它的人。他对一切都感兴趣,有强烈的见解,不受愚人之苦。他早年喝得有点多,但晚年完全戒掉了。吸烟也是一样。他爱我的母亲,也爱我们这些女孩,但他是一个严厉严厉的父亲。随着年龄的增长,父亲变得越来越成熟,当他看到他的孙子孙女们时,他哭了,告诉我们他爱我们,他像我们所有人的拳头一样骄傲,尽管他仍然表现出强烈而暴躁的观点。

爸爸的主要爱好是钓鱼——他是个大师。他能在别人不能的时间和地点钓到鱼。他是鱼语者。小屋周围的当地人形容我们在湖边一角的海湾是“那个家伙总是出海捕鱼”的地方。他买下了他们在弗朗索瓦湖的房产因为我妈妈喜欢吃北极炭而这个又冷又深的湖就是他能找到它们的地方。

为了纪念我的父亲,这里有一份新鲜油炸鳟鱼和大蒜土豆的食谱,这是一顿他会喜欢的饭。

* * * * *

脆炸鳟鱼-一个美味的方式使用的一天

玉米面炸鳟鱼和大蒜土豆;三个清洗鳟鱼

我们湖边的邻居带我侄子克里斯蒂安去钓鱼,他们钓到了三条可爱的鳟鱼

玉米粉煎鳟鱼;塞满柠檬片

蘸上玉米淀粉、鸡蛋和玉米粉,然后填上柠檬片

玉米面炸鳟鱼


然后把它们炸了

玉米面炸鳟鱼和大蒜烤土豆

玉米面炸鳟鱼

  • 3到4条新鲜鳟鱼,去内脏并清洗干净(不需要去鳞)
  • 1 / 4杯(4汤匙)玉米淀粉或面粉(无谷蛋白面粉或普通面粉)
  • 2个鸡蛋
  • 约1 / 4杯(4汤匙)细玉米粉
  • 每人一茶匙,盐和胡椒粉,根据需要再加一些
  • 每条鱼2片柠檬(可选)
  • 2到3汤匙油

你可以把鱼头留在鳟鱼上,如果你愿意,也可以把它们切下来——这取决于你用的平底锅或煎锅的大小。

把鳟鱼冲洗干净,拍干。在体腔内撒上盐和胡椒。

将面粉放入碗、大盘或小平底锅中。把鸡蛋放在碗里或馅饼盘中,用叉子搅拌。在平盘或平底锅中混合玉米粉、盐和胡椒粉。

把整条鱼浸入玉米淀粉或面粉中,用手指把它洒在鱼外面没有覆盖的地方。

然后把鱼浸入打散的鸡蛋中,确保它完全湿润。

最后,将鱼浸入玉米粉中,将玉米粉洒在未覆盖的任何部位。

将柠檬片切成两半,如果需要的话,将四瓣放入每条鳟鱼的腹部。

在炉子上或篝火上方的烤架上用中火加热一个大而重的铸铁煎锅或大煎锅。加油。

把鱼炸一下,一旦底部变硬变黄,鱼肉变得不透明时就翻面。根据鱼的大小,每面大约需要4到6分钟。

食用时可加柠檬片。

4到6份,取决于你的鱼的大小和你的胃口。每条小鱼(活鱼的重量约为三分之四磅)可以供一人享用。大鱼可以两个人吃。但是,当我到外面呼吸新鲜空气,肚子饿的时候,我可以很容易地吃掉一整条大鱼!

将鲑鱼和这些美味的大蒜烤土豆一起食用

炸鳟鱼和大蒜烤土豆;切下一块楔子

切下一块楔子

大蒜烤土豆填好了

大蒜烤土豆;调味料的土豆

由于全省禁止生火(因为今年不列颠哥伦比亚省的森林火灾太多了),我们在桑拿小屋的木炉子里烤土豆。看看这些漂亮的燃烧的煤炭- juuuuussst对。

大蒜烤土豆;放入烤箱

把它们放进柴炉里

玉米粉炸鳟鱼和大蒜烤土豆

大蒜烤土豆

  • 整个烤土豆
  • 新鲜大蒜
  • 黄油或石油
  • 盐和胡椒
  • 如果需要,其他调味料或混合料(如咖喱粉、辣椒粉或牛排调料)
  • 锡箔/铝箔
  • 羊皮纸(可选)

将锡纸撕成方形。如果需要的话,在每个方格上画上一块较小的羊皮纸。把土豆洗干净,拍干。把一个土豆放在每个锡纸上。

从每个土豆上纵向切出一个薄薄的楔子。把蒜瓣切成厚片,如果黄油很硬,就切成长片。在裂缝里塞上3到4片蒜瓣,在里面填上黄油片,如果黄油很软,就把它铺在裂缝里。或者,如果使用油,在每个土豆上洒上大量的油。把盐和胡椒粉撒在土豆上。如果需要的话,撒上一些香料。

把铝箔纸的边沿在土豆周围拉起来,把长长的边沿折叠几次。把两端卷起来,把箔纸紧紧地压在土豆上,紧贴着土豆。

将土豆放入篝火的余烬中,或者放入热烤箱中(大约425°F/220°C)。如果你用的是篝火或柴火炉,如果你把土豆放在金属烧烤篮里会更容易处理,但你也可以把它们单独放在煤里。烤大约1小时,或者当你用手指(用茶巾包着)按压土豆时,土豆会变软。如果你的土豆比较小,45分钟后检查一下。

每人1个土豆。

好胃口!

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最好的篝火餐——新鲜鳟鱼油炸至硬壳状,配以蒜蓉烤土豆。夏日天堂

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14反应玉米面炸鳟鱼,大蒜烤土豆,还有潜鸟的呼唤

  1. 南希·杰 说:

    哦,我的。我的心和灵魂都被你写的那些如此真实的记忆所感动。你的话是真的,玛格丽特。我们的父亲不仅仅是父亲和养家糊口的人。对我来说,他是一个坚强而善良的男人,是他让我们所有的女孩为今天的自己而奋斗。没有我们的妈妈,他们的球队就不会有今天的成绩。我很荣幸能成为他们的女儿。湖镇给了我们真正感受他的机会。非常感谢你编写这个故事,让家人、朋友和乡亲们珍惜。因为这才是生活的真谛:美食、家庭和难忘的相聚时光。 We are all a lot better because of Dad and Mom.

    • 玛格丽特 说:

      你的话使我哽咽。给爸爸写这篇颂词让我很感动。我不得不不停地停下来,因为我被这种感觉冲昏了头脑。什么记忆!我们很幸运拥有这样的童年,拥有慈爱的父母。我珍惜每一刻和每一段回忆。他活在我们心中。谢谢你的美言。给你一个大大的拥抱。

  2. 厄玛Diesner 说:

    玛格丽特,很高兴读到你可爱的博客。
    确定了泪水。你爸爸还教过我跳华尔兹。
    你很有他的天赋。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢,谢谢,厄玛阿姨。那对我来说太重要了。我很高兴能有那么一点像他。和他跳舞是如此的快乐——他让我感觉自己在漂浮。所有那些回忆都是那么特别,给了我安慰。

  3. 六月萨斯塔德 说:

    玛格丽特,这是给你爸爸的最好的礼物。你的照片都很好,我特别喜欢你家人跳舞的那张?

    • 玛格丽特 说:

      非常感谢你,琼。我有父母一起跳舞的美好回忆,还有很多很多。当失去他让我难以忍受的时候,它们帮我度过了难关。你知道的。

  4. 温迪stadnick 说:

    玛格丽特,这真是对你父亲的美好致敬。我很高兴你能和家人在一起。谢谢你和我们分享这些回忆。鱼肉晚餐看起来棒极了。

    • 玛格丽特 说:

      谢谢你,温迪。那是和家人在一起的一段特别的时光——回忆在流淌。小屋是我们可以联系的地方,它总是那么可爱。我可以想象爸爸在哪里。他一定会喜欢那顿鱼餐的——一定会咂着嘴,骄傲地咧着嘴笑。

  5. 好吧,我们的爸爸比我一开始想的更像,除了一件事,我见到你时会告诉你的。这是对你父亲的美好敬意。我失去了父亲和妹妹,我完全理解你的话,也完全理解你的感受。多么美丽的地方撒他的骨灰,多么优雅的方式-和家人一起,还有食物,沿着他的足迹。
    XOXOOX
    瓦莱丽

    • 玛格丽特 说:

      我很乐意和你分享一些爸爸的故事,瓦莱丽。我们的父母对我们的生活有着巨大的影响——塑造我们成为什么样的人。姐妹们。家人总是和我们在一起,即使他们不在了。谢谢你的同情。小屋现在对我和我的家人来说是一个非常特别的地方。
      拥抱你。

  6. 塔米 说:

    玛格丽特,你有如此惊人的天赋,用美丽的语言表达你的想法!我喜欢读这篇文章,我不敢相信已经6年了!

    给你很多爱和拥抱,
    塔米

    • 玛格丽特 说:

      你充满爱意的评论让我内心感觉很好。谢谢泰米。这对我来说意义重大。六年过得真快。我的梦想是我爸爸和你爸爸一起谈论钓鱼和打猎的故事。那会让他们俩都很开心的徳赢官网。

  7. 塔尼亚 说:

    无中生徳赢官网有。从稀缺和贫穷中崛起。成为一个复杂而深爱的人。多么神奇的旅程啊。能在很长一段时间里与这样的人相处,真是莫大的幸运。他们走了,真是个损失。他们的呼吸就在你呼吸过的空气中。拥抱你。

    • 玛格丽特 说:

      塔尼亚,你的美言使我哽咽。非常感谢。我知道我父亲的故事和其他许多人一样,他们在战争期间经历了同样令人心碎和改变人生的旅程。他们塑造了我们的国家,我很自豪地称他为父亲。我很幸运。也给你一个大大的拥抱。

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