巴甫洛娃:新西兰的味道

经典的Pavlova易于制作和味道美妙。徳赢官网这是一种精致而绝对梦幻般的甜点,适应各种各样的水果,自然无麸质。在您的甜点曲目中,您将永远留下深刻印象的家人和客人。跳到食谱。徳赢官网用草莓和猕猴桃做这个巴甫洛娃,经典的味道

什么是白色和蓬松,光明的云,像天使烤的味道?什么是最梦幻般的甜点,令人印象深刻,令人印象深刻和美丽,但是微风?徳赢官网像最轻的棉花糖一样融化在嘴里,脾气暴躁,果味的味道?

当然是巴甫洛娃了!

那些草莓和蓝莓看起来像那个帕夫洛娃的珠宝

这个月我们的吃世界食谱挑战我们去新西兰旅行,那是镶嵌在南太平洋上的一颗令人惊叹的绿色宝石。这是一个有着巨大反差和令人惊叹的美景的地方:崎岖的白雪皑皑的山脉,长长的沙滩,壮观的峡湾,郁郁葱葱的绿色山谷,灿烂的冰川,闪闪发光的湖泊…具有丰富而独特的动植物多样性。(《霍比特人》(The Hobbit)、《指环王》(Lord of The Rings)和《纳尼亚》(Narnia)系列只是在那里拍摄的几部著名电影。)神秘主义和魔法与户外追求和积极生活的文化共享这个自然舞台。

新西兰人继承了几维鸟的绰号“几维人”,几维鸟的唯一家园是南半球的这个群岛,由两个主要的岛屿和数百个较小的岛屿组成。猕猴桃是这些岛屿的另一个名字,这并不奇怪。猕猴桃原产于中国(被称为中国猕猴桃),在19世纪早期被带到新西兰,并成为一vwin徳赢种商业种植的水果。1962年,新西兰开始以猕猴桃的名义销售猕猴桃,这个名字也就流传下来了。

新西兰也以别的东西而闻名。

那块巴甫洛娃是给我的吗?

这种可爱的甜点,由蛋白甜饼,鞭打的奶油和水果制成,称为pavlova。

关于这道美食到底是属于谁的问题,人们一直争论不休:新西兰的还是澳大利亚的。它以20世纪20年代在这两个国家跳舞的俄罗斯芭蕾舞女演员安娜·帕夫洛娃(Anna Pavlova)的名字命名,此后不久,它开始在这两个国家出现。那么,谁能拥有这道著名甜点的所有权呢?

牛津词典已经正式声明了所有权属于新西兰(然而,关于其起源的争论仍然是)。

我也会和新西兰一起去(不好意思,是澳大利亚)。

我做巴甫洛娃已经很多年了。我的标准馅料是柠檬凝乳,鲜奶油和水果。这是我们家的最爱。但我也没做什么个人椰子奶油蛋白甜饼草莓大黄巴甫洛娃层饼更不用说有石榴、巧克力、覆盆子或柑橘的版本了。真的,怎么都行。

看看巴甫洛娃上的草莓和蓝莓

在你的帕夫洛娃上放一堆宝石色调的新鲜浆果

看看那些帕夫洛娃的所有草莓和猕猴桃

或者撒上更传统的猕猴桃和草莓。你可以把水果摆成对称的图案,也可以随意地摆出一副优雅的样子(你可以随意地把它们放下,假装这是艺术)

奶油蛋白甜饼的美丽,你可以提前一天或两天的酥皮基地,然后加入奶油和水果提前一两个徳赢官网小时,让你自由地享受你的客人,然后让他们当你拿出这令人惊叹的奇观的甜点(如此轻而易举让)。

开始制作巴甫洛娃吧,好吗?

将蛋白打至粘稠,呈棉花糖状,有光泽。这将花费一些时间,但你可以在等待的时候去做一个填字游戏或掸掸灰尘。

经典巴甫洛娃的完美蛋白霜。

然后把它们放在羊皮纸底部画的圆圈里。

把蛋白霜扑通倒在羊皮纸上,做巴甫洛娃

把它们弄平整,然后放进烤箱。

巴甫洛娃已经准备好放入烤箱了

那你就等着吧。

等等,等等,再等等。等你的时候,你不妨去睡觉,好好睡一觉。当你早上醒来时,你会把你的创造物从烤箱里拿出来,它可能布满了裂缝,但没关系。它的美在于它的质朴。这是天使的食物,所以它的样子有什么关系?(不管怎样,浇头掩盖了大量的罪过。)

然后打些奶油。我舀了一点奶油,拌入一些希腊酸奶——真好吃!它有助于抵消蛋白霜的甜味,使这个巴甫洛娃特别美味。徳赢官网试试看,你就知道了。把奶油扑通一声倒在蛋白霜上。放上一些音乐,把你选择的水果撒在上面——如果你跳一会儿舞,然后随着音乐的节奏把水果吃下去,你一定会做出一份不经意的艺术杰作。

一个少了一块的巴甫洛娃

马上吃掉它,或者在你准备晚餐的时候把它藏起来,然后拿出来兴奋幸运的接受者能吃到你美丽的巴芙洛娃。他们会被外面酥脆、里面棉花糖、蓬松的奶油和顶上鲜亮的水果所倾倒。

一块草莓 - 猕猴桃pavlova

谢谢你,新西兰。

* * * * *

厨房夫人指出:传统的Pavlova仅在水果层下使用奶油,但我用希腊酸奶取代了一些奶油,以使其更轻。徳赢官网额外的唐特别可爱,帮助抵消甜蜜的蛋白甜饼。您需要使用全数量的糖,因为这就是让Beaten Eggen Whites的结构,并将它们保持倒塌。您可以使用希腊酸奶,您喜欢任何百分比的牛奶脂肪。我通常使用2%,但更高或更低都很好。

使用任何你喜欢的新鲜水果或浆果,尽管颜色较软的水果是最好的选择。猕猴桃、浆果、芒果、百香果块;都是传统的。

湿度对蛋白酥的制作和保存都有影响。在干燥的阿尔伯塔气候下,蛋白酥皮变干了,里面有酥脆的棉花糖。我已经把它放在工作台上两天了,没有盖上盖子,它仍然保持相对不变——也许只是有点干燥。在较潮湿的气候下,最好将烘烤好的蛋白饼保存在密封的容器中,室温下保存。你可以提前两天把徳赢官网它做好,然后在上桌前不久把它填满——如果外面的蛋白酥皮美味酥脆,可以在上桌前几个小时填满。

看看那个美丽的pavlova

经典的奶油蛋白甜饼

蛋白酥底:

  • 4大块蛋白
  • 1/8茶匙盐
  • 1杯(200克)糖
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 一茶匙柠檬汁或白葡萄酒醋
  • ½茶匙香草

对于顶部:

  • 1杯(240毫升)冰鲜奶油
  • ½杯(120毫升)希腊酸奶(或者省略酸奶,用1 / 4杯/300毫升的鲜奶油代替——这是经典的选择,但酸奶会增加一种可爱的浓郁味道)
  • ½茶匙香草
  • 2个猕猴桃和1杯半草莓,或大约2杯混合浆果,或任何你选择的水果
  • 少量薄荷叶或薄股柠檬般的味道为装饰 - 可选

预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。

用铅笔或黑色标记笔绘制8英寸(20cm)的羊皮纸。使用围绕该示踪剂的小板或平底锅盖子。将羊皮纸翻转,所以圆圈位于底部并将其放在饼干上。

把蛋白和盐打到最稠。慢慢加入糖,一次一汤匙。搅拌至非常硬且有光泽,糖完全溶解,当你用指尖摩擦少量蛋白霜时,你感觉不到任何糖晶体。这至少需要10分钟的搅拌时间。加入玉米淀粉,柠檬汁和香草。

把蛋白霜扑通一声放在羊皮纸上。如果羊皮纸移动得太多,在每个角下轻拍一点蛋白霜,把它粘在平底锅上。用抹刀轻轻地把蛋白霜涂到圆的边缘。塑造它,使它有相对直的边和平的顶部;不要太担心如何做到完美。带有一些峭壁和波浪的松散的乡村形状使巴甫洛娃更加迷人。徳赢官网尽量将蛋白酥皮保持在画圆的大小,因为它会随着烘烤而膨胀,形成一个约9英寸(24厘米)的圆盘。徳赢官网

将烤盘放入烤箱,立即将温度降至110摄氏度。烤一个半小时。把烤箱关掉,别开门。把巴甫洛娃放在烤箱里直到冷却,或者隔夜。

你可以在上菜前一两个小时把巴甫洛娃装好。将奶油打至松软,然后加入希腊酸奶和香草。把它涂在帕夫洛娃蛋糕上,让奶油几乎接近蛋白霜的边缘。

猕猴桃去皮切片,草莓对半或四分之一。把水果按图案排列在奶油上,或者随意地把它们撒在上面。如果你喜欢的话,可以加一些薄荷叶或柠檬皮。

切成楔形供食用。巴甫洛娃最好当天就上桌(但在我们家,第二天的剩菜从来没有被打喷嚏过)。

是8。(但即使只有4个人,你还是会想做这个巴甫洛娃。徳赢官网我保证剩下的部分会像魔法一样消失。)

好胃口!

看看吃世界成员准备的所有精彩的新西兰菜,并与#eattheworld分享。点击在这里了解如何加入和我们一起在厨房里探索一个国家一个月吧!

伊芙:新西兰棒棒糖蛋糕
朱莉:Hokey Pokey冰淇淋
卡米拉:烤鱼馅饼+野长相思
艾米:猕猴桃汉堡
温蒂:Kiwi Pavlova
希瑟:Kiwi-Strawberry琐事
玛格丽特:经典的巴甫洛娃-轻松

vwim德赢接收新的厨房夫人食谱直接到您的电子邮件收件箱,并得到一个方便和有用的厨房窍门与每个食谱。

如果你喜欢我的食谱,跟我来Instagram.Pinterest推特,脸谱网.你会让我的一徳赢官网天!

别忘了压住他保存食谱:

经典的巴甫洛娃口感轻盈、松软、像棉花糖——就像在吃一朵香甜的云朵。这是一道非常棒的甜点,因为你可以提前做,而且看起来很优雅。徳赢官网这个版本口感清淡,绝对美味。

你可能还喜欢:

草莓大黄巴甫洛娃蛋糕

迷你柠檬椰子甜饼

草莓酥皮饼

萨斯卡通和大黄伊顿梅斯

巧克力蜜饯果仁奶油

这一条目已登载甜点、布丁等吃世界上鸡蛋和奶酪水果并标记.书签的永久链接

8反应巴甫洛娃:新西兰的味道

  1. 朱莉 说:

    巴甫洛娃很好吃,你的美丽照片让人更垂涎欲滴!

    • 玛格丽特 说:

      朱莉这么谢谢你。这是我们家庭最喜欢的甜点之一。我喜欢这样做,看起来如此容易,但看起来如此“花哨”!徳赢官网

  2. 伊芙 说:

    这是一个华丽的Pavlova,因此很酷的俄罗斯芭蕾舞演员起源的故事。是的,我发现的很多食物都是BTW澳大利亚人和猕猴桃的战斗。

    • 玛格丽特 说:

      非常感谢,伊芙琳!这有点像兄弟姐妹之间的竞争,不是吗?他们一定是真心相爱的,哈哈!无论谁得到表扬,巴甫洛娃仍然是一道美味的甜点!

  3. 朱迪思 说:

    我去看你的时候你为什么不做这个!?!?徳赢官网
    你说得对,澳大利亚人说巴甫洛娃是他们的,不管怎样都很好吃。

    • 玛格丽特 说:

      我想你得回来了,我再给你做一个!徳赢官网我们可以拿着勺子坐在甲板上一边讲故事一边干着干着!

  4. Sabine Macleod. 说:

    你好,谢谢你上周把美味的巴甫洛娃带到湖边。
    好吃,好吃,太好吃了。
    拥抱
    Sabine

    • 玛格丽特 说:

      我很高兴我们可以分享它!这对我来说是最好的记忆,坐在你的船上,分享饮料,故事和美食。谢谢你!

评论都关门了。