苹果酒味胡萝卜

把你的胡萝卜放到这盘甘美的甜,苹果釉宝石-一个惊人的配菜。兔八哥会同意的。跳到配方。

白盘子里装着苹果酒味的胡萝卜

胡萝卜是一种不起眼的蔬菜,是蔬菜世界里不起眼的壁花。每个花园都种植它们。每个市场都有。在“迷人的蔬菜”等级中,它们只比地位低下的土豆高一步。即使你的孩子不吃其他蔬菜,他们也会很高兴地嚼胡萝卜条。这就是为什么胡萝卜经常被忽视的原因;被降级到可以压下蔬菜拼盘,但被认为没有足够的华丽来保证除了切片和煮。

我说,把他们带到队伍前面来,给他们穿上漂亮的衣服,再用珠宝装饰一番。释放他们内心的天后。把那些发光的根菜带到派对上,看着它们让人群眼花缭乱。

从一大把普通的橙色胡萝卜开始,或者给自己找一把色彩丰富的传家宝胡萝卜。我们的彩虹胡萝卜今年在花园里长得很好。我们收获了一手推车五颜六色的根,从白色到深紫色。它们使用起来很有趣,每种颜色都有微妙的不同味道。

苹果酒釉面胡萝卜;大量的胡萝卜和苹果

当它们被烤熟,并涂上一层闪亮、香甜而浓烈的苹果酒,它们就会成为一道非常棒的配菜。

给自己挤一壶新鲜的苹果酒,就像我们上周做的那样,去商店买一些,或者用你的电动榨汁机榨汁一些苹果。或者干脆用不加糖的苹果汁。

苹果酒釉面胡萝卜;彩虹烤胡萝卜

当胡萝卜被烤成焦糖的时候,让苹果酒慢炖,直到它变得粘稠和糖浆状。然后把它淋在烤胡萝卜上,看着它们发光。

苹果酒釉面胡萝卜;淋上苹果酒糖浆

它们看起来一点也不像一盘胡萝卜条,对吧?

我相信他们会改变你那群对胡萝卜漠不关心的人。或者想要另一顿美味的胡萝卜大餐,试试这个椰子胡萝卜泥上面有脆脆的种子。

我觉得如果有人给兔八哥这两道菜,他会吃的,你觉得呢?

* * * * *

厨房夫人指出:普通的橙色胡萝卜也可以用来做这个食谱。我今年正好有很多彩色的。你最多可以用2磅(900克)的胡萝卜和这么多的苹果酒。然后把它减少到大约两勺半。

徳赢官网确保使用普通的新鲜苹果酒(不是含酒精的硬苹果酒)或不加糖的苹果汁。仔细观察它,因为它接近其减少时间的结束,所以它不会燃烧。

苹果汁胡萝卜;美丽的彩虹胡萝卜

甜苹果酒胡萝卜

  • 1½磅(700)胡萝卜
  • 1汤匙油
  • 盐和胡椒调味
  • 2杯苹果酒(不含酒精)或不加糖的苹果汁

预热烤箱至220摄氏度。

清洗,刷洗,并修剪胡萝卜。把它们切成3英寸(7厘米)长的树枝。把它们放在烤盘上,烤盘要足够大,可以放一层。淋上油,撒上盐和胡椒粉,搅拌均匀,涂在胡萝卜条上。

烤25分钟左右,在烤的过程中搅拌几次,直到它们变软,边缘开始变成焦糖。

在烤胡萝卜的时候,把苹果酒倒进平底锅,加热至沸腾。把火调到中高,让苹果酒煮沸,直到它减少到2汤匙左右。关小火,仔细看着它接近2汤匙的刻度,因为它会开始变稠,变成焦糖。不要把它弄得太褐色或焦了,只要金黄色,像糖浆一样就好了。这需要大约20分钟,但这取决于液体的表面积和燃烧器的温度。糖浆不需要量,用肉眼就可以了。2到3汤匙苹果糖浆就足够覆盖胡萝卜了。

将糖浆淋在胡萝卜上,搅拌均匀即可食用。

供4到6人食用。

好胃口!

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釉面胡萝卜旗

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