荞麦和蓝奶酪饼干搭配冬末蔬菜汤vwin徳赢电子游戏

蔬菜汤和荞麦蓝奶酪vwin徳赢电子游戏饼干

终于,终于,终于……这是北方真正的春天的最初迹象

我已经等得不耐烦了。

住在我们南部的每个人都告诉我,水仙花开了,果树开了粉红色的花,人们期待已久的第一次品尝芦笋和大黄。

但是这里,在阳光明媚的阿尔伯塔省北部,春天的迹象来得要慢得多……

初露头角的分支

一些芽在这里增厚…

春天的绿色隐约可见

那里有一点绿色…

雪沿着岩壁

最后一场雪也在渐行渐远,几乎消失了。

因为期待着春天的到来,我清空了冰箱保鲜柜的抽屉。把那些枯萎的老根菜——最后一片芜菁甘蓝、发芽的胡萝卜、松软的欧洲防风草——放到汤锅里,做最后一批冬天的安慰汤。vwin徳赢电子游戏如果我没有精力把房子大扫除一遍,我至少可以清理一下冰箱。只要我们还在白天开着炉子,一份丰盛的根菜汤就很受欢迎。vwin徳赢电子游戏

从基因上讲,我不可能做一小批自制汤。vwin徳赢电子游戏徳赢官网无论我做什么,汤总是会装满一个大锅。对我们来说,这vwin徳赢电子游戏从来不是一个问题,因为我喜欢汤,晚餐、第二天的午餐,或者下班后的快速提神。剩菜很容易冷冻。

所以,当我梦见水仙花的时候,我正在享用一碗热腾腾的汤,还有这些美味的饼干。vwin徳赢电子游戏我松散地模仿了我的旧范妮法默烹饪书中的发酵粉饼干。当用普通面粉做的时候,它们总是蓬松的。这些蛋糕的味道很平淡,但却因其丰富复杂的味道而赢得了家族的好评。蓝奶酪增添了受欢迎的口感,洋葱增添了醇厚的甜味。这批货很快就卖完了。

vwin徳赢电子游戏汤和饼干。一个成功的组合。

根蔬菜汤vwin徳赢电子游戏

冬末根菜汤vwin徳赢电子游戏

(或Clean-out-the-crisper-drawer汤)vwin徳赢电子游戏

  • 2汤匙(30毫升)橄榄油
  • 1个大洋葱,切丁(大约1杯半)
  • 三瓣蒜,剁碎
  • 一杯(240毫升)芹菜丁,带叶子
  • 4杯(1升,约650克)装好的切碎的混合根菜(胡萝卜,红薯,芜茎甘蓝,欧洲防风草,你抽屉里的任何东西)
  • 6杯(1.5升)鸡汤
  • 一杯(240毫升)白葡萄酒
  • 1茶匙(5毫升)盐
  • 1月桂叶
  • 1个八角豆荚
  • 1½杯(360毫升)南瓜泥(可以是罐装的)
  • 1-14oz。(398毫升)罐头豆罐头(或1杯半熟豆)
  • 1茶匙(5毫升)塔巴斯科辣酱
  • 1汤匙红酒醋
  • 脆炸培根或面包丁(可选)

在一个大的荷兰烤箱或汤锅里用中火加热橄榄油。vwin徳赢电子游戏加入洋葱,大蒜和芹菜。炒至洋葱呈半透明,大约5分钟。

加入切碎的根菜,炒大约5分钟,直到它们枯萎缩小,经常搅拌。

碎根蔬菜

加入鸡汤、白酒、盐、月桂叶和八角豆荚。煮沸,然后关小火,盖上锅盖,炖15分钟。

打开盖子,加入南瓜泥,沥干的意大利面豆,塔巴斯科辣酱和红酒醋。再次煮沸,然后熄火。

与脆培根或面包块一起食用。

6至8人用餐

荞麦饼干

荞麦蓝奶酪饼干

大致改编自范妮·法默的烹饪书

  • 1杯(240毫升)荞麦粉
  • 半杯(120毫升)藜麦粉
  • 半杯(120ml)木薯淀粉
  • 2汤匙(30毫升)磨碎的奇亚籽
  • 4茶匙(20ml)泡打粉
  • ½茶匙(2.5毫升)酒石奶油
  • 半杯(120ml)冷的切成方块的咸黄油
  • 半杯(120毫升)切碎的红洋葱
  • ½杯(120毫升)碎蓝纹奶酪
  • 三分之三杯(180毫升)牛奶

一流的

  • 一个鸡蛋
  • 1汤匙(15毫升)牛奶
  • 3汤匙(45毫升)碎蓝纹奶酪

在一个中等大小的碗里,混合干的材料。加入切成方块的黄油,用糕点搅拌机或两把刀切成豌豆大小。加入切碎的洋葱和碎蓝奶酪。切到酥脆。

切奶酪和洋葱

加入牛奶,用叉子搅拌,直到所有的面粉都变湿,混合在一起。不要过度混合。如果一些黄油和奶酪保持在小块,饼干会更脆。

在工作面上轻轻撒上藜麦或荞麦粉,把面团翻出来放在上面。把它拍成12 × 7英寸的长方形(30 × 18厘米)。

测量饼干面团

切成12个正方形(2½”正方形)。放在涂过油的烤盘上,间隔约0.5厘米。

在一个小碗里把鸡蛋和牛奶打匀。用糕点刷在每块饼干上刷上蛋液。撒上碎蓝纹奶酪。

荞麦饼干在锅里

在预热过的400华氏度的烤箱里烤20到25分钟,直到边缘变成微微金黄。

温暖的服务。徳赢官网使12饼干。

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