黑鲷鱼配新鲜芒果酱(以及我们的安提瓜之旅)

黑鲷鱼配上新鲜的芒果萨尔萨酱,给鱼之夜增添惊喜。将鲜嫩的鱼片抹上加勒比香料,然后在热锅中迅速烤熟,几分钟内就能做出一顿美味的晚餐。只需要花点时间把萨尔萨调料切成小块,晚餐就可以上桌了。跳到食谱.)

在几分钟内可以在桌子上进行美味的黑色卷曲。配上新鲜的芒果莎莎,这是新鲜的,很棒

(警告:前面有很多照片。如果你正在寻找发黑的红鲷鱼食谱,请跳到它在这里.)

我一直脱掉棒棒糖。我不会太大声大声喊叫,即在雪地下降,寒冷落在世界其他地区,寒冷的咒语,寒冷的咒语,我也不会欣赏热带假期。在一周前,我向前看了这一点:

坐在安提瓜岛眺望大海

但别担心——当我们回到我们的冬季世界时,现实很快就安定下来了,我们不得不处理这个问题:

雷蒙德在我们屋前吹雪

我们去了一趟遗愿清单上的一生之旅——去安提瓜岛航海探险。(我一打这些字就打了个寒颤!)

Raymond和我很激动,成为六个人的船员的一部分,与朋友们老和新的朋友们在这个美丽的加勒比海岛上探索了42英尺的帆船;在每一个阴影中令人惊叹的蓝色水域,野生的热带风和巨大的海洋波浪,原始的沙滩,令人难忘的月亮与海浪拍打船的侧面,因为我们在安静的海湾锚定,有趣的饮用葡萄酒和骰子从甲板上垂悬的手电筒光线,在厨房里的小炉子里煮熟,浮潜和游泳,船后面,飞行鱼,鹈鹕和一只海龟,晒太阳在船上的晒黑随着它在光滑的水域轻轻摇动,通过喷雾爆炸并悬挂在粗糙的水域上,随着粗糙的水涌出,每当船浸入一个低谷时都会消失,在我们的泊位睡着到温柔的摇摆中睡着了船的运动。.。

安提瓜岛的霍金号帆船

这是我们10天的家

加载帆船并绘制我们的课程

规划我们的路线,安提瓜的乔利港安顿下来,准备离开

船头伊恩在掌舵

伊恩船长掌舵。他带领我们安全地渡过了一些波涛汹涌的水域

浪花飞溅在船头上

有些日子,我们穿过一些非常高的波浪(在最有风的一天高15英尺高 - 令人兴奋但也有点可怕!)

萨宾在船上看书

一旦我们在晚上静静的水域停泊(Sabine在她的书中深处)

热带风非常大,我们不得不在马莫拉湾停泊了三个晚上,以等待风暴的结束。我们有圣詹姆斯度假酒店是多么幸运啊!

在海上驶向海岸

在供应船上轮班向岸边驶去(我们把小艇拖在帆船后面);雷蒙德,珍妮,萨宾,伊恩

珍妮和玛格丽特在马莫拉湾踩踏板

我和珍妮在度假村试了试踏板板——很有趣,也锻炼了腿

在度假村,我在大蒜黄油酱中吃了最奇妙,温柔,潮湿和新鲜的鲷鱼的用餐。我试图在我的食谱中重新创造那种美丽的质地发黑的红鲷鱼,下图

雷蒙德和我在Mamora Bay

雷蒙德和我在度假村玩了几天游客

然后它又回到船上进行更多的冒险。我们旅行的大部分时间都刮大风,所以我们实际航行的次数比计划的少。

制图课程

萨宾和珍妮在查看导航,伊恩和斯图在放松

玛格丽特掌舵

我掌舵转了一圈,但只有在水面完全平静的时候(在波涛汹涌的日子里,船在12到15英尺的巨浪中颠簸,我太胆小了,不敢尝试)。我一边盯着罗盘,一边掌舵

三个水手

在最糟糕的日子里,雷蒙德觉得有点恶心——和水桶成了好朋友!(Ian和Stu站着)

蓝蓝的海水,伊恩在掌舵,雷蒙德在撑住

伊恩(左)掌舵,雷蒙德抓着第二轮玩

雷蒙德和蓝色的海水

这张照片没有任何颜色修饰——你能相信水的蓝色吗?每种光线下都有不同的阴影。太棒了!在这张照片中很难说,但船正驶入两个巨浪之间的一个槽中——从底部看不到地平线

Jenny Helming这艘船

珍妮天生擅长掌舵,把伊恩拼错,好让他休息一下

珍妮、雷蒙德和斯图抓住系泊球抛锚

珍妮,雷蒙德,斯图试图抓住系泊球来锚船

帆船和彩虹

在风暴之后,再次另一个蓝色阴影

萨宾从舱口往外看

你好Sabine !

进入英吉利湾的法尔茅斯港

来到英吉利湾的法尔茅斯港。萨宾在前面

旅程开始时,我们在安提瓜岛探险了四天,在船上度过了10天的美好时光,最后在海边的小木屋里度过了4天的美好时光。噢,这些回忆帮我度过了阿尔伯塔省漫长的冬天。

有帆船的安提瓜海滩

那蔚蓝色的海水!

坐着欣赏海滩风光

刚来的那几天,我们在一家海滨咖啡馆里消磨时光

安提瓜和巴布亚海滩前的咖啡馆,设有渔网和浮标

一个视图!

在过去的四天里,我们租了一辆车(在道路的左侧驾驶是一次冒险)。我将在另一个帖子中发布图片并讲述我们的烹饪课和美食之旅冒险!

在安提瓜,我买了一本很漂亮的芒果食谱(美丽的芒果由Caroline Fabre)。它激发了我将这种最美味的黑色鲷鱼与新徳赢官网鲜的芒果莎莎(基于我的配方芒果皮加洛).鲜嫩温和的鲷鱼片被涂上一层加勒比风味的辣椒油,然后在平底锅里用高温烤几秒钟,里面保持多汁,外面是一种奇妙的焦糖味。在每个黑色的红色鲷鱼片上放上新鲜的、充满活力的多汁芒果、甜的樱桃番茄和明亮的酸橙,在你的味蕾上打造一个海岛节日。不到半小时,一顿美味的晚餐就摆上桌了。

在你的盘子里品尝一下热带的味道。

* * * * *

厨房夫人指出:完美熏黑的钥匙是让你的煎锅尽可能热,因为你可以得到它。铸铁最适合这一点,因为你可以让它炙手可热。此外,使用酥油(澄清的黄油)作为您的烹饪脂肪允许您在烧伤之前将其带到更高的温度,因为它具有高烟点。

如果你把萨尔萨酱和卡津调味料混合在一起(或购买了),这道菜很快就会合在一起。红鲷鱼片只需要几分钟的时间就可以煮好,所以先准备好萨尔萨酱,等味道融合在一起。如果你要把鲷鱼和米饭一起上桌,在开始做萨尔萨酱之前,先把米饭煮熟,这样就会和鱼一样熟了。

快速简单的加勒比黑红鲷鱼配新鲜芒果沙司

新鲜芒果沙司熏黑红鲷鱼

新鲜芒果沙拉:

  • 1个芒果(约400克/14盎司),成熟但仍然结实
  • 8 - 10个圣女果(½杯,切丁)
  • 2汤匙切成细丁的红洋葱
  • 1小瓣蒜,剁碎
  • 柠檬皮
  • 一个酸橙汁(约2汤匙)
  • 10 - 12根新鲜香菜(1 / 4杯,切碎)

鱼:

  • 4片红鲷鱼片,去皮,去骨(每片约6盎司/170克)
  • 4+茶匙卡津调味料(见下面的食谱或使用最喜欢的预混料)
  • 2汤匙酥油(澄清黄油)或油

徳赢官网先做新鲜的芒果调味汁,这样味道会更醇厚(你可以提前几个小时做,然后冷藏)。看看这里如何切碎芒果。把芒果两边的“脸颊”切掉,把果皮切掉,把果肉切掉。剥去两个浅“脸颊”,然后将芒果果肉切成豌豆大小的小方块。你应该吃大约1杯半切碎的芒果。把它放进碗里。

把西红柿切成小块,加入芒果中。加入切碎的洋葱和大蒜,酸橙皮和汁,以及切碎的香菜。搅拌,把所有的东西混合在一起,放在一边浸泡,直到你可以吃到烤黑的鲷鱼。

在每个红鲷鱼片上撒上一茶匙卡津调味料,覆盖鱼的两面。把它们放在盘子里。

在铸铁煎锅或重煎锅中加热1汤匙酥油,直到它非常热(几乎冒烟)。

将两片涂有香料的鲷鱼鱼片放入锅中,鱼皮朝上(上侧,下侧)。第一面煮1½分钟,然后翻转,第二面煮1到1½分钟。较厚的部分需要整整1½分钟,这取决于你的平底锅有多热。将两片放在一个盘子上,用箔纸松松地覆盖,然后用剩下的两片鱼片重复上述步骤。

与米饭和额外的青柠角一起食用。用勺子舀一些芒果莎莎酱在鱼片上,用多余的莎莎酱做新鲜的沙拉,和鱼一起吃。

是4。

* * * * *

厨房夫人指出:*我已经包括了甜胡椒作为一个可选的添加到这个卡津香料混合;这不是传统的,但它增加了一种复杂的味道,给它一种加勒比的氛围。

法人后裔混合香料

  • 1汤匙(3茶匙)甜熏辣椒粉
  • 2茶匙精细海盐
  • 2茶匙黑胡椒
  • 2茶匙大蒜粉
  • 2茶匙洋葱粉
  • 1茶匙干百里香
  • 一茶匙干牛至
  • ½ - 1茶匙卡宴胡椒(我使用½茶匙,但如果你喜欢刺激,那么增加更多)
  • ½茶匙地面夸张 -可选的*

将所有香料搅拌均匀,然后放入橱柜中密封的小瓶中。将持续至少6个月。

徳赢官网制作大约¼杯(4汤匙)。

好胃口!

想要直接接收新的Kitchen Frau食谱你的电子邮件?vwim德赢你还会得到一个方便和有用的厨房窍门与每一个食谱。(没有垃圾邮件)。

如果你喜欢我的食谱,请跟我来InstagramPinterest.推特,脸谱网.你会让我很高徳赢官网兴的!

在这里销为以后保存食谱:

黑色红鲷鱼横幅-加勒比海鱼片配新鲜芒果沙拉

你可能还喜欢:

维拉克鲁斯(墨西哥风味鱼)

美味的鱼炸玉米饼

面筋免费鱼类'n芯片和糊状豌豆

黄油鱼(而不是黄油鸡)

这篇文章发表在调味品,酱汁和蘸料鱼和海鲜水果旅行和标记. 将permalink

10对报告的答复黑鲷鱼配新鲜芒果酱(以及我们的安提瓜之旅)

  1. 厄玛Diesner 说:

    哇! !多么美丽!我喜欢所有的照片。谢谢分享!
    你值得拥有这次美妙的旅行和经历。

    • 玛格丽特 说:

      哦,谢谢你!这是一次一生难忘的旅行,我可能贴了很多照片,但这确实是一次难忘的旅行,而且是一个如此美丽的岛屿。感谢您的支持!亲亲抱抱

  2. 薇薇安 说:

    酥油在室温下稳定吗?它能保存多久?你有可靠的制作方法吗?

    • 玛格丽特 说:

      是的,酥油在室温下可以稳定三到四个月,在冰箱里可以保存一年。我自徳赢官网己做的方法是把黄油切成块,然后用文火煮一磅黄油(我用过咸黄油和无盐黄油)。继续煨,直到水分全部蒸发。撇去顶部堆积的泡沫。当底部的牛奶固体开始变成金色时,我把它从炉子上拿出来,大约需要15到20分钟。用粗棉布内衬的过滤器过滤到罐子里。让它凝固,就可以使用了。我在灶台旁边放了一盒。我也用大型杂货店印度区出售的瓶装酥油。当我没有时间或不想自己做的时候,它很好用,也很好用。徳赢官网

  3. Sabine. 说:

    非常可爱。鲷鱼听起来不错

  4. 埃尔莎 说:

    鲷鱼和芒果辣调味汁声音美味,而且图片很漂亮。
    谢谢分享,Margaret。

    • 玛格丽特 说:

      非常感谢你,艾尔莎。我一直在寻找在我们的饮食中多吃鱼的方法,我认为这条鱼是永恒的。我们喜欢它的新鲜。我想即使芒果还没到应季,它也可以和桃子或菠萝搭配。

  5. 薇薇安 说:

    非常有用的制作酥油的信息。我想它也会冻得很好……因为当黄油打折时,人们可以囤起来。这些时间是否也适用于培根脂肪?

    • 玛格丽特 说:

      我最近特别喜欢做酥油。找到打折的黄油总是很棒的!用培根油烹饪鱼和酥油的时间是一样的——这是个好主意(因为当然任何东西用培根都更好吃!)

评论已关闭。